0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Бизнес на винограде — выращивание технического винограда, виноградарство

Бизнес на винограде — выращивание технического винограда, виноградарство

С каждым годом владельцы приусадебных участков расширяют свой выбор среди сельскохозяйственных культур. Помимо привычных огурцов и помидоров, садятся кусты различных ягод: малина, смородина и даже виноград. Такие растения требуют более тщательного ухода и знаний. Однако при соответствующем подходе можно будет насладиться сладкими и полезными плодами. Кроме отменных вкусовых качеств, ягоды имеют множество питательных веществ и витаминов. Из них можно изготавливать различные варенье, джемы, соки, а также употреблять в свежем виде. Помимо этого, плоды винограда применяются при изготовлении изюма и вина.

Что лучше?

Даже самый опытный растениевод не скажет, что лучше для посадки: черенок или саженец. Оба метода обладают как преимуществами, так и недостатками.

Черенки

Среди основных преимуществ черенков стоит выделить:

  • компактность;
  • небольшую стоимость;
  • малую вероятность заражений.

Недостатки:

  • многие садоводы отмечают, что такой посадочный материал приживается хуже, однако это спорное мнение;
  • чтобы вырастить из черенка полноценную лозу, уходит больше времени и сил.

При покупке спросите у продавца, в какой период заготавливался материал на посадку. Лучше, если это была ранняя весна. Такие растения приживаются хорошо и обладают повышенной жизнестойкостью.

Саженцы

Преимущества саженцев:

  • приживаемость такого посадочного материала, если соблюдались необходимые условия, равняется практически 100%;
  • проще вырастить сильную лозу;
  • на привитых растениях урожайность выше.

Из недостатков необходимо выделить следующее:

  • сложно транспортировать и хранить;
  • на виноградник можно занести насекомых или болезни.

При покупке такого материала для посадки обязательно нужно проверять, чтобы на стволе не было наростов, вздутий и других признаков возможного поражения болезнью.

Также саженцы бывают нескольких видов:

  • 1 сорт;
  • 2 сорт;
  • элитные;
  • некондиционные.

Рассмотрим каждый вид более подробнее.

  • Элитные. У них есть от 4 и более корней, толщина основания корневой системы – не менее 2 мм, длина вызревших побегов – 25 см.

  • У первосортных будет не менее 4 корней. Иметь толщину основания в 2 мм должны хотя бы 2 корешка.

  • У второсортных есть три узла прироста и не менее двух вызревших корней.

  • Некондиционные саженцы – это те, у которых приросты плохо вызрели. Такой материал выбраковывают или доращивают.

Обязанности виноградаря

Первостепенной задачей данного специалиста, конечно же является, уход за виноградником. Но также в сферу его обязанностей можно включить следующее:

проведение необходимых мероприятий по посадке, защите, подкормке винограда;

проверка соответствия нормам качества продукции;

отбор новых сортов, прогнозирование экономической ситуации.

А для того, чтобы грамотно выполнять поставленные перед ним задачи, виноградарь должен знать:

принципы сельскохозяйственных работ;

Читать еще:  Какие сорта помидор лучше выращивать в подмосковье?

устройство и правила использования агротехники;

основные принципы экономики и рыночных отношений;

предъявляемые к продукции требования по качеству.

Профессиональная деятельности виноградаря строится по принципам и нормативам, которые прописаны в правилах по охране труда, производственной санитарии и безопасности, а также в правилах по охране труда.

О профессии Виноградаря

Зарплаты: сколько получает Виноградарь *

Начинающий: 20000 ⃏ в месяц

Опытный: 25000 ⃏ в месяц

Профессионал: 40000 ⃏ в месяц

* — информация по зарплатам приведна примерно исходя из вакансий на профилирующих сайтах. Зарплата в конкретном регионе или компании может отличаться от приведенных. На ваш доход сильно влияет то, как вы сможете применить себя в выбранной сфере деятельности. Не всегда доход ограничивается только тем, что вам предлагают вакансии на рынке труда.

Востребованность профессии

Грамотный и успешный виноградарь всегда востребован в профессиональной среде. В регионах, где распространено виноградарство, такие специалисты всегда найдут применение своим знаниям и таланту. Среди владельцев виноградных плантаций в нашей стране существует высокий спрос на дипломированных виноградарей. Перспективы трудоустройства высокие.

Для кого подходит профессия

Как и все профессии, связанные с сельским хозяйством, виноградарство требует значительных усилий, трудолюбия. Вместе с тем, виноградарство – это достаточно специфичная профессия, требующая творческого подхода. Такая деятельность подходит тем, кто любит и понимает свое дело, кто готов работать с энтузиазмом, кто готов вкладывать душу в свое дело. Что бы успешно заниматься виноградарством специалист должен обладать:

  • трудолюбием;
  • любознательностью;
  • профессиональным честолюбием;
  • ответственностью;
  • целеустремленностью;
  • тягой к естествознаниям и пониманием эстетики своего труда.

Обязанности

Главной целью виноградаря является сохранение и улучшение виноградных плантаций. Его обязанности в первую очередь связаны с обеспечением урожайности. Виноград – достаточно капризная и трудоемкая культура. Поэтому список обязанностей весьма широк. К ним относятся:

  • разработка и проведение агрохозяйственных мероприятий по уходу за виноградником;
  • пополнение и правильное использование агрохимических средств;
  • закупка и применение удобрений;
  • пополнение посадочного фонда, внедрение новых сортов в хозяйстве;
  • контроль за качеством работы наемных сезонных рабочих;
  • ведение необходимой документации;
  • контроль за востребованностью продукции на рынке;
  • обеспечения качества винограда при отгрузке продукции потребителю;
  • соблюдение норм и стандартов по охране труда, включая использование агрохимический материалов, гербицидов, удобрений.

Применение в народной медицине

Это древнее растение нашло свое применение и в народной медицине. К тому же народные знахари во все времена использовали не только ягоды, но и листья винограда.

Отвар из листьев применяли для лечения ангины, ларингита, пародонтоза, болезней кожи и язв. Для приготовления такого лекарства советуют использовать майские листья. Нарушение обмена веществ лечили отваром, приготовленным из 1 столовой ложки сухих листьев и стакана кипятка, а в качестве мочегонного средства применяли отвар из косточек. Свежий сок виноградных листьев поможет в лечении дизентерии, кровотечений и рвоты.

А в наше время лечение с помощью винограда сформировалось в отдельную науку, которой уже придумали имя – ампелотерапия. Сторонники этого течения считают, если ежедневно на протяжении 2 месяцев натощак съедать виноград (количество определяют индивидуально), можно избавиться практически от любых болезней.

Схема кордон. Для крупных и сладких ягод

Схему кордон иногда называют шнуровой. Основной смысл – изгибание лозы вдоль шпалер в нужном направлении. Практикуется горизонтальное, вертикальное и наклонное размещение. Та часть, которая подвязывается вдоль проволоки, называется плечом кордона.

Ощутимое преимущество данной схемы – её удобство в наращивании высоты при необходимости.

  1. Первый побег, отходящий от рукава со стороны штамба, обрезают на 2 – 3 глазка больше, чем остальные, загибают и подвязывают параллельно первому плечу, но на большей высоте.
  2. С помощью многоярусной кордонной формовки объём куста увеличивают тогда, когда у него достаточно сил.
Читать еще:  Гуанабана как выращивать в домашних условиях

С этой схемой легко регулировать размер и качество ягод путём мелкой и крупной подрезки.

Плюсы и минусы схемы кордон

  • легко регулировать распределение питательных веществ;
  • удобно для постепенного роста крупного куста;
  • универсальное использование.

    взрослое растение требует усиленных шпалер.

Строение подземной части виноградного куста

Подземная часть куста состоит из корней и подземного штамба.

Штамб виноградного куста – это своеобразный ствол растения, и располагается он между основными корнями и головой куста.

Голова куста – это утолщение штамба в верхней его части.

В зависимости от климатических условий выращивания куста винограда, от морозоустойчивости сорта в виноградарстве применяется бесштамбовая формировка кустов или формировка с высоким надземным штамбом (высокоштамбовая формировка).

С возрастом, у виноградных кустов штамб сильно утолщается, поэтому при укрывной культуре, применяется бесштамбовая формировка, при которой весь штамб куста, включая голову, находится ниже уровня земли.

Можно считать, что штамб виноградного куста, который выращивается в укрывной культуре – это черенок из которого этот куст был когда-то посажен.

Корневая система винограда состоит из: основных, боковых и поверхностных корней.

Основные корни (пяточные корни) – расположены у основания штамба, то есть на его пятке. В свою очередь корни делятся на скелетные (старые корни) и мочковатые (молодые корни). Пяточные корни предназначены в основном для питания куста водой и минеральными веществами.

Располагаются они на достаточной глубине (30-35 см от поверхности), чтобы не вымерзать зимой и в тоже время не слишком глубоко, чтобы весной с первыми теплыми лучами они быстрее просыпались после зимней спячки и запускали сокодвижение винограда, одновременно с которым начинают просыпаться почки.

Глубина залегания основных корней определяется глубиной посадки пятки виноградного черенка (саженца). Поэтому правильная посадка саженца винограда определяет дальнейшее его развитие и адаптацию куста различным погодным условиям.

Боковые корни (срединные корни) – растут из боковой поверхности подземной части штамба. Эти корни обеспечивают дополнительное питание кусту.

Поверхностные корни (росяные корни) – растут на верхней части подземного штамба, иногда даже на голове куста, которая располагается ближе к уровню земли.

При неправильном поливе кустов винограда (например, если взрослый куст поливается прямо у основания), поверхностные корни могут значительно развиться и куст перейдет на питание от них, а пяточные атрофируются за ненадобностью.

Поверхностные корни располагаются на небольшой глубине, у самой поверхности грунта, поэтому даже при незначительном промерзании почвы (- 6 – 7 градусов зимой), они погибнут. Если они были основными, то погибнет и весь куст.

Многие виноградари стараются полностью не закапывать голову куста, оставляя небольшой приямок, чтобы у поверхностных корней не было шанса хорошо развиться и оставить куст без пяточных корней.

Читать еще:  Какие сорта голубики лучше выращивать в беларуси?

Подземный штамб с корнями имеет большое значение не только для питания виноградного куста, а и для запаса питательных веществ на зиму, именно там хранится большая часть запасов.

Подземная часть куста – самая старая часть, которая не заменяется от посадки и до гибели. Надземная часть может полностью или частично заменятся при различных обстоятельствах – для омоложения куста, или в случае вымерзания надземной части.

С подземной часть разобрались, теперь рассмотрим надземную часть виноградного куста.

Посадка и уход неотрывно связаны с обрезкой. Важно ее сделать правильно, чтобы не навредить кусту.

  • Независимо от того молодые у вас саженцы или уже взрослые кусты, их обрезают весной до того, как проводится подвязка.
  • Если выращиваете виноград, например, в Тюмени, где зимы суровы, то лучше не проводить его обрезку осенью.

Что такое подвои и для чего они нужны

На дачах и приусадебных участках довольно часто можно встретить «дикий виноград», мощные кусты которого гонят десятиметровые плети и заплетают все вокруг. Ягоды у такой лозы маленькие чёрного цвета и достаточно противного вкуса, бывает что их вообще нет. Если у вас на участке растет такое «чудо», знайте, что это и есть один из сильнорослых подвоев винограда, на который можно привить любой сорт. Если на диком винограде есть ягоды — то это подвой 5ББ или Кобер 5ББ, если ягод нет — то 4Б или СО4. Дикий виноград обладает мощной корневой системой, устойчивой к морозам и филлоксере, такие подвои хорошо переносят переизбыток извести в земле.

Сегодня между профессиональными виноградарями постоянно идет спор о том, нужно ли прививать культурные сорта, или лучше использовать корнесобственные посадки. К этому вопросу необходимо подходить внимательно.

Кусты на подвоях всегда мощнее и способны давать урожаи вдвое больше, однако сильнорослый подвой на питательных плодородных почвах может заставить куст жировать, оттянет срок созревания и накопления сахара. Поэтому прививать виноград целесообразнее всего именно на бедной на питательные вещества щелочной земле.

Если ваш виноградник находится в очагах сильного заражения филлоксерой, то нельзя выращивать на собственных корнях сорта, наиболее подверженные негативному влиянию этого вредителя. По этому вопросу лучше всего проконсультироваться у местных виноградарей.

Прививать лучше всего среднерослые сорта, так как сильнорослый привитый куст может занять много места. Если вы планируете выращивать виноград на шпалере, то лучше воспользоваться корнесобственными саженцами, а если хотите посадить лозу возле беседки, то больше подойдут привитые кусты.

Как видим, заняться виноградарством под силу любому человеку, у которого есть желание и немного свободного времени. Для этого необходимо изначально правильно организовать посадки, для того, чтобы в будущем кусты смогли обходиться без вашего внимания долгое время, и при этом вы получали стабильный достойный урожай. В следующих статьях мы разберемся с вопросами укоренения саженцев и правильной их высадки, дадим исчерпывающую информацию по формировке куста, поделимся опытом подкормок без применения химии и рассмотрим основные моменты виноградной медицины. Продолжение следует…

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector