0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Как выращивать стевию в домашних условиях? Применение и полезные свойства стевии

Как выращивать стевию в домашних условиях? Применение и полезные свойства стевии

Наверное, кто-то считает, что вырастить в домашних условиях натуральный сахарозаменитель без углеводов и калорий невозможно. Это потому, что вы не знаете об уникальном растении – стевии. Прекрасный натуральный подсластитель, который, что очень важно, можно вырастить на даче, в саду и даже на кухне.

Медовая трава (стевия) на самом деле не такой уж редкий житель садовых участков, балконов и клумб. Растение способно не только украсить ваш участок или дом, но и обладает множеством полезных свойств. О том, как вырастить стевию в домашних условиях, мы поведаем в этой статье. Надеемся, что советы опытных цветоводов будут полезны вам.

Вам будет интересно: Каланхоэ Микс: уход в домашних условиях, полив, освещение, фото

Описание растения

У стевии много названий – медовая или сладкая трава, сладкий куст, стевия услада.

Родиной растения является Южная Америка, а местное население использует почти 1500 лет.

Уникальные лечебные, оздоровительные, профилактические свойства подходят для людей с лишним весом и страдающим сахарным диабетом.

Для изготовления препаратов используют листья травы. Из них делают таблетки, порошок, экстракт, сироп. Сегодня, можно приобрести высушенные листочки, из которых самостоятельно готовят настойки или употреблять в цельном виде.

Растет в виде куста, сомкнутого к корневищу. Опушение короткое, ветвится умеренно, высота около 50см. Листики яйцевидной формы.

Начинает цвести после 17 – 19 недель с начала всходов.

Не терпит засушливость, равно как и чрезмерной влаги. Нуждается в регулярной подкормке, ориентировочно три раза за календарный месяц.

Комфортно себя чувствует при температуре не ниже 8 – 12С.

Особенности выращивания

В отличие от других лекарственных растений стевия неприхотлива к внешним условиям среды и уходу, хотя и следует соблюдать ряд правил для благоприятного произрастания и насыщения травы полезными компонентами. К процессу стоит подходить основательно, используя поэтапную инструкцию и рекомендации от опытных цветоводов.

Выбор посадочного материала

Первое, на что стоит обратить внимание, это выбор семян. Покупать лучше у проверенных поставщиков, причём это можно сделать в магазине свободной продажи или в интернете. В стандарте в пакет входит от 7−10 штук семян, причём производители обещают высокий показатель всхожести. На практике оказывается, что семена попадаются пустыми, непригодными для высева. Причин плохого качества много, но чаще всего пакетики долгое время томятся на прилавках в магазинах и внутреннее ядро портится.

Перед высевом рекомендуется проверить семя на свежесть. Для этого достаточно кинуть несколько штук с метровой высоты. Пустые семена будут парить в виде паруса, а полные экземпляры быстро упадут на землю. Именно их необходимо использовать для выращивания стевии.

Подготовка почвы и посев семян

При выборе грунта цветоводы рекомендуют покупать уже готовую почву, но можно всё сделать и своими руками. Обычная земля с огорода подходит лишь условно. Её необходимо замешать с компостом или перегноем в расчёте 3:1. Сильно глинистый грунт требует дополнительного внесения речного песка. Если нет возможности самостоятельно приготовить грунт, тогда лучше остановить свой выбор на покупной земле из следующих смесей:

  • двухлетний перегной с песком в пропорции 1:2;
  • почва из хвойного леса, перегной и песок (всё в равных частях);
  • песок с чернозёмом в пропорции 1:5.
Читать еще:  Какие цветы можно выращивать в ванной комнате без окна?

На мешках с грунтом всегда указан состав смеси и пропорции, поэтому с выбором правильного материала не должно возникнуть проблем.

Получение качественного сырья для кулинарных или лечебных целей зависит от подготовки и отбора подходящего материала для засева. Эта процедура включает несколько этапов, которые необходимо соблюдать, если хочется получить в итоге хороший результат своей работы.

На начальной стадии проращивание стевии включает следующие этапы:

  1. Семена проверяют на пригодность к посеву, но если есть сомнения, тогда в заранее приготовленные ямки помещают сразу несколько штук. Углубления делают в разрыхлённой и прогретой почве. Максимальное количество семян на одну лунку 3 шт., но если качество хорошее, достаточно будет одной штуки. После засева посевной материал закрывается земельным слоем высотой не более 30 мм.
  2. Верхний слой земли или вермикулита необходимо увлажнить. Поливать грунт открытым способом опасно из-за возможности вымывания семян, поэтому лучше воспользоваться пульверизатором, который равномерно распределит врагу по всей площади.
  3. Дальше ёмкости закрывают пластиковой крышкой, полиэтиленовой плёнкой или стеклом для создания парникового эффекта. Контейнеры рекомендуется установить в первые недели роста под флуоресцентную лампу, которая будет прогревать грунт в течение 15 часов в день. Оптимальная температура для произрастания должна быть выше комнатной в пределах +24…+27 градусов по Цельсию.

Если все действия были выполнены по правилам и семена оказались хорошего качества, тогда первые ростки должны появиться уже через 1−2 недели. В это время покрытие контейнеров убирают и дают стевии набираться сил в естественных незащищённых условиях. Через какое-то время на ростках появятся первые листики. Это сигнал к началу прореживания. Слабые ростки лучше сразу удалить из грунта, оставив только самые сильные растения.

После появления первых всходов важно проводить правильный полив. Корневая система устроена так, что лучше всего подавать влагу с нижних слоёв грунта. Если нет необходимых приспособлений, тогда полив осуществляют напрямую или с помощью пульверизатора. Почва всегда должна быть влажной. Но избыток влаги приведёт к распространению гнили и дальнейшей гибели растений.

Как только высота молодых ростков достигает в высоту 12−13 сантиметров, верхняя часть срезается для ветвления.

Уход за растением

При выращивании стевии из семян в домашних условиях важно правильно ухаживать за сладкой травой:

  • поливать 2 раза в неделю;
  • 2 раза в месяц полив совмещается с подкормкой полным минеральным удобрением (нитроаммофоской, двойным суперфосфатом), которое разводится по схеме;
  • 1 раз в 10 дней подкармливать настоем коровяка (1 часть навоза залить 5 частями воды, оставить на неделю, полученный раствор разбавить вдвое перед использованием) – благодаря этому количество листьев увеличивается до 80 %.

Обрезка необходима для успешного выращивания в домашних условиях. Она формирует куст, стимулирует рост боковых побегов. Правила:

  • обрезку проводят при достижении растением 30 см в высоту, срезая 3–4 см;
  • следующая стрижка – при сборе урожая, если рост идет интенсивно, то можно ранее;
  • побеги не укорачивают более чем на половину;
  • удаляют растущие криво, выбивающиеся из кустика ветви.

Стевия: свойства и характеристика

Стевия – многолетнее травянистое растение высотой от 60 до 120 см. В народе её называют «медовой травой» или двулетником сладким. Произрастает в тропических регионах, но может расти и в условиях умеренного климата .

Факт! В Японии стевию добавляют при производстве мороженного, колы, блюд из морепродуктов, зубной паст, соусов и соков. Употребление стевии японцами составляет более восьмидесяти процентов мирового потребления этой сладкой травы.

Стевия обладает выраженными лечебными свойствами. Японские ученые доказали ее способность освобождать организм человека от радионуклидов. Если употреблять стевию постоянно, нормализуется углеводный обмен, снижается вес, потому что в стевии нет углеводов. Укрепляются стенки сосудов, потому что происходит снижение низкоплотного холестерина в крови. Нормализуется работа щитовидки, выводятся шлаки и токсины.

Интересно! По данным ВОЗ в Парагвае уровень заболевания населения сахарным диабетом в несколько раз ниже, чем в среднем в мире. Возможно это потому, что жители Парагвая на протяжении тысячелетий используют стевию в ежедневном рационе?

Благодаря стевиозиду, сложному гликозидному органическому соединению, стевия намного слаще сахара, в 13 раз.

Читать еще:  Где в россии выращивают сахарную свеклу в россии

В аптечной сети предлагают стевию в виде саше для заварки, но её вполне можно вырастить дома.

Закаливание посадочного материала

Как и любую культуру, которая произрастает в помещении, при выращивании стевии в открытом грунте саженцы важно предварительно закалить. Для этого с места выращивания материал переносят в небольшой контейнер, чтобы по прошествии некоторого времени вынести посадки на свежий воздух (на несколько часов в сутки). Все горшки следует размещать под лучами солнца в ветренных метах. После того, как саженцы наберутся сил и привыкнут к установленным условиям, их можно спокойно высадить на территорию дачи.

В качестве подкормки кустарника (3 раза в сезон) рекомендуют использовать мочевину или селитру. Первая обрезка стевия осуществляется в период бутонизации, при таком подходе можно будет собрать дополнительный урожай листочков до наступления заморозков.

Своевременный и правильный полив растения – залог хорошего самочувствия стевии и богатого урожая листиков. В зависимости от погодных условий оптимально проводить процедуру 1 или 2 раза в неделю. Почва под кустарником должна быть постоянно влажной.

Уход за растением

Молодой росточек стевии

Это растение довольно — таки капризно и создано не для ленивых людей. Стевия не любит слишком сухую почву. А также перелив ей тоже может навредить, начнут гнить корни. Ведите замер температуры под пленкой. Она должна быть не менее 26 градусов.

Горшки с рассадой ставим на солнечное место, важно чтобы там было тепло. Несколько раз в день опрыскиваем почву. Вода при этом обязательно должна быть теплой.

Имею большой сад и огород, несколько теплиц. Люблю современные методики культивирования растений и мульчирования почвы , делюсь опытом.

При выращивании и уходе за взрослым растением стевии нужно помнить, что она любит влагу, потому полив проводиться 2-3 раза в неделю, а в период засушливого и жаркого лета иногда даже 4. Важно обеспечить дренаж и почву, что хорошо пропускает воду. Застой влаги тоже не пойдет на пользу.

Если растеньице культивируется как комнатное, лучше использовать фильтрованную или талую воду. На стевии очень плохо сказывается присутствие сорняков. По этой причине нужно регулярно удалять их и рыхлить землю. В открытом грунте мульчировать почву или использовать агроволокно .

Для домашнего культивирования лучше выбирать южные и юго-западные окна. Та же сторона подойдет и при выращивании на даче. Культура любит опрыскивания и страдает в условиях сухого воздуха.

После обрезки лучше обработать поврежденные места, так как стевия достаточно болезненно переносит механические травмы. Можно использовать садовый вар.

Как приготовить стевию (экстракт, сироп)

Способов приготовления отваров и сиропов из медовой стевии не так уж и много – это растение появилось у нас относительно недавно. Предлагаю несколько самых популярных рецептов использования стевии.

Чаще всего сладкую траву употребляют с чаем.

  • Для этого измельченные листья растения добавляем в заварку в пропорции 1:1, при желании можно добавить немного мяты или корицы.

Экстракт стевии с водкой

  • Для приготовления экстракта необходимо смешать целые или измельченные листы стевии с водкой в соотношении 1:10.
  • Даем настояться 24 часа и процедить через сито.
  • К готовому экстракту добавить воды по вкусу.

Сироп из стевии

Для приготовления сиропа необходим настой. Для его приготовления нужно:

  • Высыпаем 20 г медовой травы в предварительно заготовленный марлевый мешочек, после чего настаиваем его на кипятке в термосе в течение 12 часов.
  • Сливаем настой.
  • Далее листья повторно настаиваем в половине стакана кипятка в течение 8 часов.
  • Объедияем обе жидкости.
Читать еще:  Хабаровский край сельское хозяйство что выращивают

Готовый настой довести до загустения на водяной бане. После того, как капля такого сиропа не будет растекаться по тарелке, можно снимать жидкость с огня.

Готовая жидкость повышает иммунитет и служит антибактерицидным средством. Полученный сироп в 100 раз слаще сахара. Употреблять сироп из стевии следует с чаем или просто с водой (4-5 капель на стакан жидкости).

Теперь вы убедились, что вырастить такое капризное растение, как стевия, совсем не сложно! Достаточно лишь знать некоторые особенности ее выращивания. Но результат окупится сторицей: вы получите прекрасную замену обыкновенной мелиссе или мяте, а так же отличный заменитель сахара.

Помните, что Stevia всегда будет кстати: весной она поможет избавиться от авитаминоза, летом окажет антибактериальное действие, ну, а зимой не даст заболеть и подарит приятные воспоминания о горячем, ароматном чае.

Заготовка стевии медовой

Как известно, стевия является превосходным природным сахарозаменителем, не вызывающим повышения уровня глюкозы в крови. Как следствие, она может употребляться диабетиками обоих типов.

К тому же медовая трава слаще обычного сахара в несколько сотен раз, поэтому для подслащивания напитков и еды ее понадобится не так много.
Заготавливать стевию можно несколькими способами.

Сушка стевии

Сушка и измельчение листьев – это один из самых простых способов заготовки.

  • Когда придет время собирать урожай, отрезаем стебли секатором и обираем с них листья.
  • Высушиваем их любым удобным способом – на солнце, в духовке при небольшом жаре или в сушильном шкафу.

Главное не передержать их при высокой температуре дольше 12 часов, чтобы не пропала сладость.
Высушенные листочки измельчаем в обычной кофемолке или чаше блендера, ссыпаем в банку и храним хоть несколько лет.
Как использовать сушеную стевию

  1. При необходимости добавить в напиток завариваем их и употребляем в качестве фито чая.
  2. А для приготовления выпечки или другого десерта на основе стевии, насыпаем 80-100г измельченного листа в полотняный мешочек и завариваем 1 л кипятка. Через 10-12 часов у нас будет сладкий отвар.
  3. Если нужно добавить стевию в кашу, жидкое тесто или кисломолочные продукты, ее можно даже не заваривать, а просто перемолоть до состояния тонкого порошка. Его кладем прямо так.

Но кроме простого высушивания листьев стевию можно заготовить на зиму еще несколькими способами – сварив сироп или экстракт.

Рецепты экстракта из стевии

Сделать экстракт из листьев стевии в домашних условиях можно и спиртовой, и водный. Разница будет в сладости – в первом случае она будет еще более ощутимой.

Запасемся сухими листьями и водкой или другим крепким алкоголем, например, виски или бренди.

  • Заливаем высушенные листья стевии спиртом в пропорции 1:10 и настаиваем сутки.
  • Затем процеживаем и можем использовать прямо так, разбавив чистой водой, а можем нагреть полученную жидкость, но не доводить до кипения, это поможет снизить содержание спирта.

Аналогичным способом делаем водный экстракт.

  • Заливаем листья водой в пропорции 1:5 и начинаем выпаривать на очень слабом огне.
  • Держим так 15 минут, затем процеживаем и возобновляем прогревание, пока объем жидкости не уменьшится в 5 раз.

Домашний сироп из стевии

Сироп из стевии в домашних условиях делается по той же схеме.

  • Держим водный экстракт на огне до тех пор, пока он не загустеет до нужной консистенции.

Полученный сироп из стевии укупориваем в стерильную банку и используем по необходимости, добавляя в выпечку или напитки.
Теперь вы знаете, можно ли вырастить стевию в домашних условиях, как лучше это сделать, а также для чего могут пригодиться ее замечательные медовые листья!
Так как это растение настоящий кладезь полезных веществ, не стоит опасаться неудачи и откладывать посадку – пробуем организовать «сахарные плантации» на своем подоконнике уже сейчас!

С теплотой и заботой, эндокринолог Диляра Лебедева

С теплотой и заботой, эндокринолог Лебедева Диляра Ильгизовна

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector