0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Рапсовый мед

Рапсовый мед

Мед, собранный пчелами из цветущего рапса, зачастую первым радует пасечников. Культура цветет в мае-июне, когда естественные медоносы еще не расцвели. Некоторые пчеловоды предпочитают оставлять первый урожай в улье в качестве питательного сырья для пчел – уж очень много мороки с этим продуктом. Однако те, кто приловчился правильно его собирать, могут сполна насладиться изысканным вкусом. Польза рапсового меда хорошо изучена европейскими исследователями, поэтому данный сорт на Западе считается ценным.

Состав и характеристика

Мед из рапса существенно отличается от других сортов. Он очень светлый, белый или желтый. Обладает сладким насыщенным и немного приторным вкусом с горьковатым и терпким послевкусием. Сразу после откачки издает резкий запах, который вскоре заменяется нежным тонким приятным ароматом.

Характерная черта этого сорта меда – нерастворимость в воде. Он быстро кристаллизуется (в течение месяца), образуя мелкозернистую консистенцию и окрашиваясь в белый цвет, а также быстро закисает. Из-за чрезмерной густоты откачка меда занимает около суток.

Быстрое засахаривание связано с низким содержанием воды (только 19%). Сладкий продукт насыщен сахарами (80%), в число которых входят фруктоза, глюкоза и декстрины (их особенно много, почти 7%). В его состав входят витамины (больше всего витаминов группы В), органические кислоты, минеральные элементы (наиболее богат бором), эфирные масла, ферменты, биологически активные вещества, природные антибиотики. Концентрация минеральных солей в этом сорте аналогична их содержанию в крови. Лакомство легко усваивается, наполняя организм нужными ему витаминами и минералами.

Почему пчеловоды не любят иметь дело с рапсом?

В нашей стране выкачивается множество сортов меда на любой вкус и цвет, поэтому рапсовый часто обделяют вниманием. Однако в Канаде, например, рапс является чуть ли не единственным источником сбора меда, поэтому пчеловоды не обеспокоены непростым способом его выкачки. Даже самые трудолюбивые пасечники готовы утверждать, что рапсовый мед требует повышенного внимания и хорошо знают, когда выкачивать этот сорт.

Все проблемы могут начаться из-за быстрой кристаллизации, которая происходит за счет большого содержания вещества под названием «падь». По этой причине пчеловоды ускоряются и забирают соты из ульев сразу после того, как они успеют запечататься. Если откачка была отложена, сделать это позже будет очень тяжело.

Рапс – не самое медопродуктивное растение, поскольку с одного гектара поля пчелки приносят обычно до 50 кг сладкой добычи. Кстати, из-за быстрой кристаллизации зимовка пчел на рапсовом медепрактически невозможна, а это создает дополнительные хлопоты пчеловодам. Как бы то ни было, этот сорт не следует обделять вниманием, ведь он обладает полезными свойствами, за которые в литературе его называют «живым».

Рапсовый мед и противопоказания

  • аллергия на мёд;
  • диета с целью похудения (в этом случае мёд употреблять можно лишь ограниченно);
  • сахарный диабет;
  • период лактации (высок риск аллергии у грудничка);
  • детский возраст до трех лет.

Европейские ученые выявили сходство соотношения компонентов и минеральных соединений в рапсовом мёде с тем, что присутствует в человеческой крови. По этой причине на Западе такой продукт пчеловодства часто называют «живым».

Альтернативное применение

Весьма распространено применение рапсового мёда в косметологии — из него делают эффективные и простые маски для кожи лица и волос.

На основе этого мёда готовят заживляющие мази при ожогах, порезах, обморожениях и других повреждениях кожных покровов. Полезны примочки и компрессы при таких серьезных патологиях, как экзема, псориаз, диабетическая стопа и другие.

Читать еще:  Аккураевый мёд: вкус и цвет

В кулинарии из-за слишком густой консистенции используется крайне редко.

Цена рапсового меда как правило достаточно высока, найти его в России — непросто. Также можно встретить мнение, что по причине того, что рапс выращивают при помощи достижений генной инженерии, его пыльца может быть вредна. Однако, многочисленные исследования доказали, что это — не более, чем миф.

Что такое мед из рапса и чем он так полезен

Продукция пчеловодства – Что такое мед из рапса и чем он так полезен

Что такое мед из рапса и чем он так полезен – Продукция пчеловодства

Редкий и полезный сорт меда – рапсовый, польза его уже давно доказана. Производят его больше всего на территории Беларуси, где выращивается много рапса. Это растение относится к кормовой, технической, сельскохозяйственной культуре, в нем содержатся эфирные масла.

Отличие рапсового меда от других

  1. Вкус является сладким, насыщенным, немного терпкий, ощущается горечь.
  2. Запах резкий, пропадает после того, как откачали мед.
  3. Может быть белого или желтого цвета.
  4. Быстро засахаривает, имеет густую консистенцию.
  5. Невозможно его растворить в воде.
  6. Закисает, поэтому важно его хранить в темном месте, в стеклянной таре, крышка должна быть плотно закрыта.
  7. Не наносит вред.
  8. Имеет разные лечебные свойства.

Описание рапсового меда пчеловодами, говорит о том, что с ним зимовка проходит намного лучше, часто его скармливают пчелам, чтобы они могли укрепить свою семью в холодное время года.

Рапсовый мед отличается тем, что кристаллы у него образовываются быстро, он небольшого размера. Пчеловоды жалуются, что, когда рапсовый мед начинает превращаться в кристаллы, у них возникают проблемы с откачкой. Они не успевают забирать соты с улья, те быстро начинают запечатываться.

Если делать все медленно, откачка продукта не даст результата, появятся кристаллы, сделать это будет невозможно. На откачку даются одни стуки. В банке засахаривание происходит через месяц.

Описание рапса как медоноса

Сладость производится с нектара, собранного пчелами с ярко-желтого цвета. Растение является однолетним, травянистым. Семейство крестоцветные. Рапс редко можно увидеть в диком виде, он давно культивируется. Говорят, что растение получилось, после того как скрестилась сурепица, капуста.

Существует большое количество сортов рапса. Растение не боится холодов, произрастает только на плодородных землях. Чаще всего для посева используют семена. Всходит через неделю. Цветет сразу после того, как проросли семена. Любит произрастать на засоленной почве, не переносит засуху.

Цвести начинает в конце весны до середины лета, в этот период медосборов не очень много. Ему не страшна влажная погода. С одного гектара собирают до 60 кг пчелиного продукта.

Полезные вещества рапсового меда

В составе пчелиного продукта большое количество бора, рапсовый мед можно использовать для лечения заболеваний эндокринной системы, костей. Советуют употреблять женщинам во время климакса. Бор необходим для полноценной работы печени, селезенки, очищает кровеносную систему.

Свойства меда доказаны медицинскими учеными, с помощью его можно вывести токсические вещества, тяжелые металлы, разные яды. Рекомендуют употреблять тем, кто живет в большом городе среди развивающей промышленности. Описание доказывает, одним из недостатков является то, что нужен для продукта роспуск, он быстро кристаллизуется.

Чтобы улучшить качество спермы при мужском бесплодии, нужно взять половину столовой ложки меда, растворить его в козьем молоке.

Мазь советуют использовать для лечения язв, которые появились после сахарного диабета. С помощью рапсового сорта можно излечить гастрит, запоры, колит, язву, забыть, что такое запор.

Пчелиный рапсовый продукт имеет полезные свойства для сердца, сосудов. Советуют употреблять при пониженном и повышенном артериальном давлении, ишемическом заболевании сердца. Он поможет восстановить обменные процессы, его нужно включить в свой рацион для профилактики ревматизма, анемии, лишнего веса, атеросклероза.

Применение в медицине

  1. Рапсовый мед используют для лечения заболеваний печени, он чистить желчевыводящие протоки.
  2. Полезен для слизистой оболочки носа, горла.
  3. Этот сорт меда – лучшее спазмолитическое лекарственное средства, обладает отхаркивающим эффектом. Рекомендуют использовать при лечении кашля, польза видна уже через несколько дней.
  4. С помощью пчелиного рапсового продукта можно снять воспаление со слизистой оболочки горла. Для этого нужно столовую ложку меда добавить в стакан молока. Также, это одно из лучших профилактических лекарственных средств для лечения горла, с помощью его можно укрепить иммунную систему, имеет полезные свойства.
Читать еще:  Состав и лечебные свойства медового пчелиного воска

Мед давно используют народные целители, он имеет регенеративную функцию, с помощью его можно восстановить клетки, заживить обширные ожоги, язвы, омолодить кожу. Мед полезен, потому что в нем содержится сахароза, декстрин, глюкоза, это питательный продукт. Описание продукта народными знахарями, целителями доказывает его ценность. Редко может нанести вред, только тогда, когда не учитываются противопоказания .

Отличается рапсовый мед от других сортов тем, что не является сильно сладким, его рекомендуют использовать при лечении кишечника, желудка. Во время беременности нужно с утра съесть пол столовой ложки меда, так можно защититься от токсикоза.

Продукт быстро усваивается, насыщает организм важными полезными элементами. Рекомендуют употреблять для укрепления сердечных мышц. Если человек постоянно подвергается усиленным физическим нагрузкам, его нужно обязательно включить в свой рацион рапсовый мед. Когда глюкоза оказывается в сосудах, она поступает в головной мозг, у человека восстанавливаются все когнитивные процессы – память, мышление, внимание. Описание нектара говорит о том, что его необходимо ежедневно есть, когда человек занимается интеллектуальной деятельностью, польза доказана. Часто рапсовый мед используют в косметологии, с него можно приготовить освежающую маску, скраб. Свойства рапсового меда доказаны.

Сбор рапсового меда пчелами

В цветках растения содержится много пыльцы желтого цвета, она качественна. Чтобы нарастить силу семьи, пчелам нужен белок, аминокислоты. Зимовка их сильно ослабевает. Все необходимые полезные вещества входят в состав рапса. Опытные пчеловоды устанавливают пыльцеуловители, затем начинает подкармливать пчел.

Зимовка пчел на рапсовом меде

Опытные пчеловоды советуют использовать цветочный мед, который является первым. Лучше всего от рапсового продукта отказаться, он быстро кристаллизуется, требуется роспуск с помощью декристаллизатора. Советуют, зимовка должна быть без рапсового меда. После того как растение отцветет, нужно сразу откачать весь мед. Некоторые говорят о том, что зимовка требует этого продукта, в нем содержится большое количество жизненно важных биологических веществ. Мед может нести и вред для человека.

Запрещен прием сладости в том случае, если человек индивидуально не переносит его, у него сразу возникает насморк, зуд и крапивница. Осторожно нужно употреблять продукт при сахарном диабете, пожилым людям и детям.

Рапсовый мед, несмотря на то, что приносит пользу, имеет свои недостатки и приносит вред. Из-за того, что быстро засахаривает, необходим роспуск, при котором теряется большое количество полезных веществ. Встречается сорт редко, приобрести натуральный довольно сложно, часто человек приобретает фальсифицированный.

Нужно знать отличительные черты – цвет, консистенцию, свойства и особенности конкретного сорта. Пчелиный нектар, собранный с рапса относится к уникальному виду, он помогает исцелить организм от разных заболеваний. Иногда его называют «живой», он в своем составе имеет целебные вещества. Важно учитывать противопоказания , продукт может принести не только пользу, но и вред.

Как проверить натуральность меда

Рапсовый мед относят к редким видам. Так что подделок на рынке и в магазинах хватает. Как же определить натуральность меда из рапса?

  • Цвет должен быть светлым (белый, кремовый, желтоватый), но не яркий.
  • Он быстро кристаллизуется, так что в продаже жидкий рапсовый мед почти никогда не встречается.
  • Консистенция густая, плотная.
  • Осадок всегда однородный, если есть вообще.

Проверка меда на натуральность с помощью йода

  • Во рту рапсовый мед растворяется медленно, в отличие от большинства других видов меда.
  • С водой плохо мешается и потому медленно растворяется.
  • Вкус сладко-приторный с горько-кислым послевкусием.

Для того, чтобы убедиться в натуральности продукта, можно провести домашний тест (уже после покупки, разумеется). Для этого небольшое количество меда капают или накладывают на папиросную бумагу. Через минуту, нужно осмотреть обратную сторону бумаги. Если осталось влажно пятно, то это подделка.

Читать еще:  Вкус и цвет верескового мёда

За свои целебные свойства мед рапсовый в народе нарекли «живым». Что же такого особенного в его составе? Во-первых — повышенное содержание глюкозы (51%!)(MISSING). Это делает натуральный продукт питательным и помогает быстро поднять тонус организма.

Во-вторых, в пчелином нектаре содержится огромное количества бора. Одной-двух столовых ложек сладости в день достаточно, чтобы поддерживать нормальную работу щитовидной железы, ускорить процесс регенерации костной ткани, избавиться от симптомов климакса и даже очистить организм от тяжелых металлов.

Лакомство повышает иммунитет, улучшает аппетит и физическую выносливость организма. Именно поэтому он является действенной профилактикой ОРЗ, а также рекомендуется как восстанавливающее народное средство в послеоперационный период.

Статья в тему: Питание в спорте: есть ли место меду?

Употребление меда рапса может стать эффективным вспомогательным методом лечения следующих заболеваний:

  • сердечно-сосудистой системы (пониженный уровень гемоглобина, гипертония и гипотония, ишемия, дистрофия миокарда)
  • желудочно-кишечного тракта (замедленный обмен веществ, кишечные колики, нарушение нормальной биофлоры кишечника, гастрит, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, энтерит, запор, ожирение)
  • печени и почек
  • мужской половой системы (замедленные сперматозоиды, низкое качество спермы, эректильная дисфункция, импотенция, бесплодие)
  • женской половой системы (нарушение менструального цикла, бесплодие, токсикоз)
  • нервной системы (успокаивает, избавляет от стресса, депрессии и бессонницы)

За счет наличия эфирных масел в составе растения-медоноса рапса, мед используют и наружно для лечения различных кожных заболеваний. Продукт способствует регенерации тканей, его можно наносить при порезах, ожогах и других травмах. Он также способствует заживлению десен при различного рода стоматологических заболеваниях.

Данный сорт популярен в косметологии. Считается, что он активирует процессы омоложения в организме — поэтому продукт является основой многих масок для лица. Кроме того, антибактериальные и противовоспалительные свойства меда пригодятся тем, кто борется с проблемой угревых высыпаний на коже.

Статья в тему: Лечение угревой сыпи при помощи меда

Полезные свойства пчелиного десерта помогают вылечиться от ряда недугов.

При простуде. Нужно растворить мед в горячей воде, а затем выпить. Такой напиток принесет пользу и поможет вылечиться.

Для повышения иммунитета. Растопить 250–300 г меда и варить 10 минут на маленьком огне. Снять пену, процедить. Добавить нарезанный шиповник – 50 г. Снова прокипятить 1 минуту. Лечебный рапсовый десерт приносит пользу при приеме внутрь или добавлении в чай.

При рините. В горячей воде (100 мл) разбавить 1 ч. л. меда, внести 2–3 капли эвкалиптового или мятного масла. Дышать целебным паром, накрывшись одеялом. Затем выпить целебный напиток. Полезные свойства быстро избавят от симптомов болезни.

Для повышения потенции

Измельчить ядра 10 грецких, добавить 1/2 ст. кипяченной воды. Оставить настаиваться 2 часа. Затем влить растопленный мед – 4 ст. л. Принимать по 1 ст. л.

Лечение полового бессилия

Необходим молодой нектар. Растопить 250 г, соединить с теплой водой – 500 мл. Опустить в раствор полотенце и сделать компресс ниже пояса. Повторять каждый вечер в течение 2 недель. Вреда данная процедура не окажет, только пользу в решении данной проблемы.

Как отличить рапсовый мёд (цвет. запах)

Так как цветы, которые являются главным источником нектара, имеют желтоватый оттенок, то и сам мед по цвету напоминает рапс. Конечно, он может быть иногда слегла светлее или ярче, так как все это изначально зависит от цвета источника нектара. Сама структура меда не жидкая, она более тягучая, так как в самой консистенции меда мало влаги.

Вкус рапса приятный, с очень легким, но приятным острым послевкусием. Конечно, сам вкус немного варьируется в зависимости от сорта рапса, а также от того, попали ли другие виды нектара или нет.

Что касается запаха, то рапсовый мед имеет разные ароматы, кто-то слышит больше цветочные ароматы, кто-то – теплые фруктовые ноты, а кому-то этот мед по запаху напоминает капусту. В целом, сам мед имеет схожий запах с цветком рапса, но со средней интенсивностью запаха.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector