0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Лучшие сорта баклажанов

Лучшие сорта баклажанов

Много веков подряд хозяйки придумывают различные рецепты с использованием баклажан. Их жарят, запекают, маринуют, подают в горячем и холодном виде.

Самое главное при приготовлении этого овоща – обеспечить ему термообработку, поскольку в свежем виде его употреблять даже опасно. Среди огородников баклажаны по праву считаются самыми удобными для выращивания овощами. Ухода за ними требуется немного, а урожайность у многих сортов этих овощей достаточно хорошая, что обеспечивает фермеру неплохую прибыль. Описание сорта баклажан поможет подобрать овощи для различных типов грунта, которые будут давать много урожая.

Условия выращивания и уход за баклажанами (с видео)

Выращивание баклажанов на фото

На юге баклажаны называют «синенькими», потому что традиционно этот овощ сине-фиолетовой окраски. Это теперь уже появились сорта бело-, желто-, красно- и почти черноплодные. Их выращивают практически во всех европейских странах.

В России баклажаны культивируют в открытом грунте только в южных районах. Неплохие урожаи получают в условиях умеренного климата при возделывании рассадным способом в теплицах.

Баклажан — тепло-требовательная культура (в большей степени, чем томат и перец). Для нормального роста и развития растений необходима температура +20. +30 °С. Заморозков не переносит; при температуре +8. +10°С всходы гибнут на 5-8 сутки.

Один из условий выращивания баклажанов является обеспечение достаточной почвенной влажности, но на переувлажненных почвах и при высокой влажности воздуха культура страдает от болезней. Баклажаны нуждаются в интенсивном солнечном освещении, но продолжительная жара действует на них угнетающе.

Для выращивания баклажанов в открытом грунте подходят легкие перегнойные почвы, имеющие слабокислую реакцию. На холодных, тяжелых, глинистых почвах развитие и рост корневой системы задерживается, резко ослабевает плодоношение. Отрицательно реагирует и на засоленные почвы.

Он является и очень светолюбивой культурой. Недостаточное освещение приводит к различным заболеваниям растений, отсутствие регулярного полива — к заселению паутинным клещом.

Для баклажана хорошими предшественниками являются: фасоль, горох, огурец, капуста, травы.

По требовательности к внешним условиям культура баклажана близка к перцу. Всходы появляются на 14-21-йдень после высева семян. Всхожесть семена сохраняют в течение 5 лет.

Так как баклажаны формируют большую вегетативную массу (высота их нередко достигает 1 м и более), при их возделывании требуется значительная доза удобрений. Во время ухода за баклажанами при выращивании культуры, когда плоды начинают наливаться, каждый полив сочетают с подкормкой растворимым калийным удобрением.

Из-за медленного роста и высокой требовательности к теплу баклажаны возделывают, главным образом, рассадным способом, причем лучше всего использовать горшечную рассаду.

Готовая к высадке рассада должна иметь хорошо развитую корневую систему, толстый стебель высотой 10-12 см и 5-7 настоящих листьев.

Одной из особенностей выращивания баклажанов является невозможность высадки рассады в открытый грунт без предварительной закалки. Это агротехнический прием используют в течение 8-10 дней.

Под баклажаны необходимо отводить участки, хорошо освещаемые солнцем.

Из вредителей баклажаны заселяют колорадские жуки и в жаркую сухую погоду — паутинные клещи. От первого поколения жука опрыскивайте «Зубром» или « Танреком». За месяц до сбора урожая против клещей надо провести опрыскивание растений «Фуфано- ном» или «Искрой М».

Если численность колорадского жука второго поколения будет высокой, применяйте любой биологический препарат — «Фитоверм», «Агравертин.» или «Искра Био». Биопрепараты угнетают и клещей. Опрыскивание ими повторяют 2-3 раза с интервалом 5-7 дней.

На видео «Выращивание и уход за баклажанами» показаны все основные агротехнические приемы:

Далее вы узнаете, какие сорта баклажан выращивают рассадным способом.

Самые ранние сорта

Как правило, на грядах под открытым грунтом выращиваются рассадным способом именно раннеспелые сорта, которые имею достаточно короткий период вегетации:

  • «Алексеевский»;
  • «Алмазный»;
  • «Аметист»;
  • «Балагур»;
  • «Банан»;
  • «Блэк бьюти»;
  • «Боцман»;
  • «Вера»;
  • «Викар»;
  • «Винни Пух»;
  • «Вороной»;

  • «Вкус грибов»;
  • «Вэратик»;
  • «Донецкий урожайный»;
  • «Зелененький»;
  • «Квартет»;
  • «Кировский»;
  • «Марафонец»;
  • «Медвежонок»;
  • «Мечта огородника»;
  • «Мурзик»;
  • «Толстый барин»;
  • «Японский карлик».

Альбатрос

Еще один давно известный вид баклажанов. Он занесен в Госреестр в 1986 году, и определен как среднеспелый урожайный сорт.

Читать еще:  Какой лучше сорт табака?

ОригинаторФГБНУ «Всероссийский НИИ овощеводства и бахчеводства», Астраханская обл.
Территория возделыванияНижневолжский регион
Сроки вегетации115-130 дней
Высота кустаДо 60 см
Цвет биологической/технической спелостиКоричневый/светло-фиолетовый
Вес250-350 г
Продуктивность6-7 кг/1 м 2

Альбатрос не безосновательно уже несколько десятков лет пользуется высоким спросом среди огородников. Его ценят за следующие положительные качества:

  • высокий процент всхожести семян;
  • ростки проклевываются достаточно быстро;
  • оригинальная грушевидная форма;
  • крупноплодность;
  • сильный иммунитет (растение устойчиво к вирусным, грибковым и бактериальным заболеваниям);
  • отсутствие горечи во вкусе;
  • длительное хранение.

Альбатрос – сортовая культура, а не гибрид. Поэтому из зрелой продукции можно поучить собственный посадочный материал на следующий год. Тем не менее, поскольку плоды достаточно долго вызревают, растение желательно выращивать рассадным способом и перемещать в теплицы. В открытом грунте Альбатрос успеет дать урожай в южных областях.

15 лучших гибридов и сортов баклажанов

Какими должны быть баклажаны?

  • С отличными вкусовыми качествами, как минимум, без горечи.
  • Скороспелыми, урожайными, устойчивыми к неблагоприятным условиям выращивания (пониженным температурам) и болезням.

Далее речь пойдете именно о таких = лучших сортах баклажанов, которые наиболее признаны и популярны среди дачников, пользующихся Интернетом.

Алмаз

  • Сорт среднеспелый (109-149 дней от всходов до плодоношения, по другим данным, 109-120 — от всходов до технический спелости).
  • Растение компактное, высотой 0,5-0,6 м. с ранним и дружным ветвлением.
  • Плоды цилиндрической формы, длиной 14,5-17,5 см, диаметром 6-8 см, темно-фиолетовые, с глянцевой поверхностью.
  • Чашечка без шипов (шипы на чашечке отсутствуют).
  • Мякоть зеленовато-белая, плотная, без горечи.
  • Баклажаны массой100-164 г.
  • Урожайность одного растения-3,0-6,5 кг или 6,0-7,5 кг/м2.
  • Вкусовые и технологические качества отличные.
  • Характеризуется ранним и дружным ветвлением, что способствует формированию более высокого раннего урожая.
  • Рекомендуется для пленочных укрытий и теплиц. В южных регионах выращивают в открытом грунте.

Черный красавец

  • Сорт среднеспелый (110-145 дней от всходов до плодоношения).
  • Растение полураскидистое, высотой 0,6-0,7 м.
  • Плоды грушевидной формы, длиной 10-12 см, коричнево-фиолетовой окраски, с глянцевой поверхностью, массой 112-200 г (максимум до 250 г).
  • Урожайность одного растения-3,0-6,5 кг.
  • Мякоть желтовато-белая, без горечи, с отличными вкусовыми качествами.
  • Растение хорошо завязывает плоды даже в неблагоприятных условиях.
  • Рекомендуется для пленочных укрытий и теплиц. В южных регионах выращивают в открытом грунте.

Король севера F1

Мнение: «Король севера — просто чудо. Высадила в середине мая под укрывной материал, в начале июня сняла его совсем» .

Кстати! Найти семена не так просто, их выпускает только «Русский огород» (большая пачка — 35 семян).

  • Гибрид раннеспелый (95-105 дней).
  • Плоды с глянцевой, черно-фиолетовой поверхностью, достигающие до 30 см в длину.
  • Мякоть белая, великолепного вкуса, без горечи.
  • Характеризуется отличной завязываемостью плодов и невиданной урожайностью.
  • Устойчив к холодам.
  • Подходит для выращивания в открытом грунте и теплицах (в северных регионах).

Эпик F1

  • Гибрид раннеспелый (съемная зрелость плодов наступает через 64 дня после высадки рассады).
  • Растение прямостоячее, высотой 90-100 см, полураскидистое.
  • Плоды каплевидные, выравненные по форме и размеру, длиной 21 см, диаметром 10 см, массой 200-350 г, тёмно-фиолетовые, глянцевые, с плотной, белой мякотью, без горечи, высокого качества.
  • Урожайность-5,8-8,3 кг/м2.
  • Устойчив к фузариозу и ВТМ (Вирус табачной мозаики).
  • Предназначен для потребления в домашней кулинарии, консервирования и переработки.
  • Рекомендуется для выращивания на шпалерах в теплицах, парниках и открытом грунте.

Валентина F1

  • Гибрид раннеспелый (105-110 дней от всходов до плодоношения).
  • Растение полураскидистое, средней высоты до высокого.
  • Плод удлиненно-вытянутый, темно-фиолетовый, глянцевый, длиной до 26 см, диаметром 5-6 см, массой 200-220 г.
  • Мякоть беловатая, без горечи, отличного вкуса.
  • Урожайность в открытом грунте — до 3,2 кг/м2.
  • Устойчив к вирусу табачной мозаики (ВТМ).
  • Отлично подходит для приготовления гарниров и консервированных заготовок, тушения.
  • Рекомендуется для выращивания на шпалерах в теплицах, парниках и открытом грунте (южные регионы) с обязательной подвязкой к вертикальной опоре.

Рома F1

  • Среднеранний гибрид (от всходов до начала плодоношения 120-130 дней или 60-70 дней после высадки рассады).
  • Растение сомкнутое, высокое.
  • Плод грушевидный, сильноглянцевый, темно-фиолетовый, длиной 20-25 см, массой до 250 г.
  • Мякоть беловатая, плотная, без горечи. Шипы на чашечке отсутствуют.
  • Вкусовые качества отличные.
  • Урожайность в открытом грунте — до 5 кг/м 2 .
  • Устойчив к заболеваниям и низким температурам, отличается высокой урожайностью, длительным периодом плодоношения, хорошей транспортабельностью и лежкостью плодов.
  • Рекомендован для выращивания в открытом и защищенном грунте (теплицах).
Читать еще:  Лучшие сорта клубники ампельной: посадка и уход

Принц

  • Сорт раннеспелый (от всходов до начала плодоношения 95-105 дней).
  • Растение компактное, высотой 60-75 см.
  • Плоды цилиндрические, с округлой верхушкой, черно-фиолетовые с глянцем длиной 15-18 см и диаметром 6 см, массой 150-200 г.
  • Мякоть белая, плотная, без горечи. Шипы на чашечке редкие или отсутствуют.
  • Урожайность — 5,6-6 кг/м 2 .
  • Сорт устойчив к столбуру и мозаике, вертициллезному и фузариозному увяданию.
  • Вынослив к перепадам температуры воздуха, стабильно плодоносит в любое лето.
  • Имеет высокие вкусовые и технологические качества.
  • Пригоден для всех видов переработки.
  • Подходит для открытого грунта и пленочных укрытий.

Вера

  • Сорт скороспелый (период от всходов до технической спелости 100-120 дней).
  • Куст компактный, высотой 70-75 см.
  • Плоды грушевидной формы, длиной 15-20 см, массой 125-200 г.
  • Окраска в технической спелости ярко-фиолетовая с характерной светлой полосой под чашечкой. Кожица тонкая.
  • Мякоть плода белая, нежная без пустот и горечи.
  • Предназначен для выращивания в теплицах (пленочных укрытиях) и открытом грунте.

Андрюша F1

  • Гибрид раннеспелый (от высадки 65-70 дневной рассады до технической спелости 65 дней, т.е. от всходов 130 дней).
  • Высота растения 90-100 см. Кусты с сильным ростом, полураскидистые. Стебель и частично черешки с антоциановой окраской.
  • Плоды цилиндрической формы, с некоторым расширением вершинной части, глянцевые с темно-фиолетовой окраской, в большинстве своем выровненные по форме и размерам, длиной 20-22 см, диаметром серединной части около 10 см, массой 220-250 г.
  • Урожайность — 5,8 кг/м2.
  • Мякоть плодов плотная, белая, сладковатая, в любом возрасте без горечи, с отличными вкусовыми качествами и с минимальным количеством семян.
  • Устойчив к резким перепадам температур, а также вирусу табачной мозаики.
  • Урожайность в открытом грунте не уступает урожайности в защищённом, а при своевременной высадке рассады и благоприятном лете может значительно превосходить.

Бибо F1

  • Гибрид раннеспелый (съемная зрелость плодов наступает на 55-63 день после высадки рассады).
  • Растение среднерослое, высотой 85 см, полураскидистое, с короткими междоузлиями.
  • Плоды овально-конические, выравненные по форме и размеру, длиной 15 см, диаметром 7 см, массой 200-400 г, белоснежные, слабо-глянцевые, с плотной, белой мякотью, без горечи, отличного вкуса.
  • Урожайность 4,8-8,4 кг/м2.
  • Устойчив к фузариозу и ВТМ (Вирус табачной мозаики).
  • Предназначен для консервирования и переработки.

Буржуй F1

  • Раннеспелый гибрид (от всходов до технической спелости 105-110 дней).
  • Растение невысокое (60-70 см), но мощное, очень крепкое.
  • Плоды крупные, гладкие, плоскоокруглые, с глянцевой черно-фиолетовой кожицей и нежно-белой мякотью, массой 400-500 г.
  • Форма и размер плода позволяют приготовить блюдо из одного баклажана для всей семьи.
  • Вкусовые качества очень высокие.
  • Ценность гибрида: сочетание раннеспелости и крупноплодности, отсутствие горечи в плодах, продолжительный период плодоношения.
  • Рекомендуется для всех видов кулинарной переработки.

Жизель

В продаже найти трудно, семена продаются только в больших пачках по 35 шт («Русский огород»).

  • Гибрид раннеспелый.
  • Растения компактные, слабо шиповатые.
  • Плод цилиндрической формы, размером 7х25 см, массой 300-500 г.
  • Кожица плодов глянцевая, темно-фиолетовая, почти черная, мякоть — белая, отличного вкуса.
  • Урожайность в зависимости от условий выращивания: в продленном обороте – 14-16 кг/кв.м, в весенне-летнем – 7-9 кг/кв.м.
  • Плоды приспособлены для длительного хранения.
  • Гибрид холодостойкий.
  • Рекомендуется для выращивания во всех видах теплиц (продленный и весенне-летний обороты) и в открытом грунте.

Самурай

  • Сорт среднеспелый.
  • Растение среднерослое, полураскидистое, со стеблем с сильным антоцианом и слабым опушением.
  • Плоды цилиндрические, длинные, среднего диаметра, фиолетовые, глянцевые, массой 170-210 г.
  • Мякоть зеленоватая, хорошего вкуса, без горечи.
  • Предназначен для домашней кулинарии, консервирования и переработку на «икру царскую, заморскую».
  • Для выращивания под пленочными укрытиями.

Марципан F1

  • Гибрид среднеспелый гибрид (120-125 дней).
  • Вырастает до 1 м в высоту, но стебель отличается прочностью и устойчивостью.
  • Плоды очень красивые, глянцево-блестящие, насыщенно фиолетового цвета, размером 15х8 см. Размеры плодов идеально подходят для гриля и фаршировки.
  • Мякоть сочная, особого великолепного вкуса, кремово-белая, без горечи.
  • Очень вкусные при любом способе обработки. Идеальны для запекания на решетке (барбекю).
  • Для открытого и закрытого грунта.

Клоринда F1

  • Гибрид среднеранний (съемная зрелость плодов наступает на 66-70 день).
  • Растение мощное, прямостоячее, сильнорослое, с короткими междоузлиями.
  • Плоды овальные, выравненные по форме и размеру, длиной 22 см и диаметром 11 см, массой 300-350 г, бриллиантово-черного цвета, сильно-глянцевые, с плотной, белой мякотью, без горечи, отличного вкуса.
  • Урожайность 5,4-8,2 кг/кв.м.
  • Отличается высокой урожайностью, холодостойкостью, отличным плодообразованием, высокой завязываемостью плодов, продолжительным периодом плодоношения и устойчивостью к ВТМ.
  • Отлично подходит для потребления в свежем виде и переработки.
  • Рекомендуется для выращивания на шпалерах в теплицах, парниках и открытом грунте.
Читать еще:  Луковичные ирисы посадка и уход в открытом грунте пересаживание

Хранение

Урожай начинают убирать в конце августа, сентября. Плоды срывайте вовремя, не передерживайте. Срывают их с плодоножкой около 5 см. Баклажаны не хранятся длительно, но можно сохранить в темном прохладном месте при температуре 2 градуса 4-6 недель. Лучше всего для хранения подходит полка холодильника.

Более подробно о способах хранения баклажанов мы писали тут, а здесь вы узнаете, как правильно заморозить этот овощ на длительный срок.

Выращивание баклажанов требует терпения, но занятие интересное. Выберете понравившийся сорт, обеспечьте правильный уход во время роста, и вас будут радовать богатый урожай круглых баклажанчиков.

Формовка кустов баклажанов

Разные сорта баклажанов отличаются особенностями роста. Большинство кустов разветвляются в стороны, затеняя соседей. В таких кустах удаляют боковые ветки, пока они не укрепились. Есть высокорослые сорта, которые прищипывают сверху и тогда на кустах начинают активно расти боковые побеги. Высокорослые баклажаны, растущие до 2-х метров, подвязывают, чтобы стебли не сломались под тяжелыми плодами. Загущенные кусты прореживают, удаляя лишние стебли и листья.

Как правильно выбирать сорта баклажанов для самостоятельного выращивания

Чтобы посадить баклажаны на огороде, стоит выбирать самые урожайные и лучше – раннеспелые. Выбор основывается на нескольких крайне важных показателях:

  1. Устойчивость к неблагоприятным условиям. Это качество совершенствуется селекционерами, существуют разновидности, выдерживающие низкие температуры, сильный ветер и даже чрезмерную жару.
  2. Кустовая структура. Если участок не очень большой, не стоит выбирать раскидистые баклажаны, подойдут более компактные сорта. Учитывать стоит и то, что на квадратный метр обычно высаживают не более 5 кустов. Кроме того, некоторые высокорослые сорта потребуют подвязки, если нет желания заниматься ею – стоит подобрать низкорослый вид.
  3. Сроки созревания. Очень важное условие.

Кроме того, стоит учитывать, что у раннеспелых сортов различаются размеры кустов, они могут быть карликовыми, среднерослыми, ветвящимися, раскидистыми. Отличается разнообразием и форма плодов – грушевидная, овальная, цилиндрическая, круглая.

Уход за баклажанами

Свет и тепло — вот что любит тропическое растение баклажан, выращивание и уход за ним состоят в обеспечении, в первую очередь, именно этих условий. Нужно учесть, что растение принадлежит к группе короткого дня. В тех районах, где есть белые ночи, посадки приходится укрывать с 6 вечера до 6 утра.

Растения любит легкие почвы со слабокислым или нейтральным почвенным раствором. На торфяниках и кислых почвах грядки приходится известковать раз в три года.

Почва должна быть питательной, так как растения быстро растут и выносят из земли много элементов. Особенно они любят органику. Перекапывая грядки под посадку, нужно вносить ведро перегноя на метр квадратный, а если органику трудно достать, то ее вносят точечно в посадочные лунки.

Лучшими предшественниками считаются корнеплоды, тыквенные, крестоцветные. Отлично растут баклажаны после сидератов. Их нельзя высаживать после любых пасленовых культур, включая картофель.

Каждый огородник, хотя бы раз вырастивший на своих грядах баклажаны, отмечал, насколько благодарно относятся эти растения к подкормке, отвечая на нее заметным ускорением роста и развития. Много питания требует такое быстрорастущее растение как баклажан, выращивание и уход в открытом грунте должно обязательно включать несколько подкормок. За время выращивания культуру удобряют три-четыре раза, используя комплексные минеральные удобрения для пасленовых культур.

Подкормки органикой прекращают в первую половину вегетации, чтобы не стимулировать рост побегов и листьев в ущерб росту плодов. Когда начнут наливаться первые плоды, необходимо уделить первоочередное внимание фосфорным подкормкам. Суперфосфат разводят в горячей воде (спичечный коробок на литр), добавляют еще 9 литров воды и проливают грядку этим раствором.

Баклажаны очень положительно относятся к обычной древесной золе, так как она:

  • подщелачивает почву;
  • содержит калий, улучшающий вкус плодов;
  • сдерживает распространение гнилей;
  • защищает от двухвосток и слизней.
Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector