0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Лучшие сорта шпината

Содержание

Лучшие сорта шпината

Значительный вклад в распространения шпината по миру внесли арабы. Они выращивали его еще в XII веке, именуя «королем овощей». Сегодня шпинат известен по всему миру. Приятный вкус, универсальное использование позволяет делать из него самые разнообразные блюда, от супов до десертов. В этой статье описаны наиболее востребованные сорта шпината и их характерные особенности.

Насколько полезно растение

Многие из нас неоднократно слышали о полезных свойствах культуры и о том, что растение переполнено содержанием биологически активных веществ. Выходит, что употребляя в пищу шпинат, пусть даже небольшими порциями, мы получаем множество полезных для организма элементов. Именно это и можно считать еще одной причиной выращивать его на даче.

Культура сохраняет полезные свойства в любом виде, хотя их концентрация слегка и меняется. Таким образом, все витамины и прочие вещества имеются в сыром, вареном, консервированном и даже замороженном шпинате. Кроме высокого содержания каротина и аскорбиновой кислоты, в растении есть щавелевая кислота, олеиновая кислота, линоленовая кислота, марганец, фосфор, кальций, йод, медь, железо, натрий, много калия и витаминов групп B, P, PP, E, K.

Специалистами, работающими над изучением свойств шпината, отмечено, что сок его полезен при малокровии, для усиления аппетита, нормализации процессов органов ЖКТ, а также, может восстановить и укрепить нервную систему.

Но, есть и предостережения – продуктом не следует злоупотреблять в зрелом возрасте, в детском питании, при заболеваниях почек и печени.

Посев шпината

Высевают культуру каждые две недели, чтобы получать непрерывный урожай. Можно сеять как сухие семена, так и предварительно пророщенные. Проращивают шпинат на влажной ткани. Можно замочить и в растворе гумата, чтобы семена быстрее проклюнулись.

Примерный расход семян при посеве 4 г на метр погонный. Заделывают семена на глубину около 2 см. На тяжелой почве шпинат заделывают на 1 см.

Основная проблема, с которой сталкиваются огородники, выращивая шпинат – это атаки тли. Еще зелень шпината любят улитки и слизни. Нельзя опрыскивать овощи химикатами в период созревания. Поэтому важно вовремя предпринять профилактические меры.

Нужно соблюдать правила агротехники и содержать грядку в чистоте. Устойчивые к болезням и вредителям сорта шпината – Спокейн, Спортер.

Но в целом шпинат – это неприхотливая овощная культура, которая станет вкусным и полезным дополнением к летнему столу.

Базелла – универсальное растение для домашнего выращивания

Отдельно стоит упомянуть о вьющемся шпинате. Так часто называют малабарский шпинат или базеллу – красивую вьющуюся лиану. Длина ее побегов может достигать 1,5 м. По всей их длине расположены морщинистые листики в форме сердца. Базелла быстро растет, цветет невзрачными бело-розовыми мелкими цветками и даже плодоносит. Плоды похожи на маленькие черные ягодки.

Выращивают вьющийся шпинат чаще всего в открытом грунте в качестве однолетника, с целью озеленения участка. Также можно на зиму пересадить кустики в горшочки и забрать в дом.

Помимо красивого декоративного вида, лиана еще и полезна. Молодые листья ничем не уступают по вкусу обычному шпинату, растущему в огороде. Зато у базеллы есть то, чего нет у последнего – вкусные клубни, образующиеся на подземных побегах. Правда, вырастают они только у клубневой базеллы.

Позднеспелые сорта шпината

Поздние сорта помогают садоводам заготовить шпинат на зиму. Срезку начинают спустя полтора-два месяца после появления всходов. Листья в розетках сохраняют сочность и мягкость около двух месяцев. Как правило, позднеспелые сорта подержат не только употреблению в свежем виде, но и всем видам кулинарной переработки, в том числе: консервированию, заморозке и сушке. Ниже приведены фото с названиями позднеспелых сортов шпината.

Как правильно посеять шпинат — видео

Шпинат «Спокейн F1»

Гибрид шпината первого поколения «Спокейн F1» от голландских селекционеров. Наиболее адаптированный сорт к непредсказуемым условиям средней полосы. Устойчивый к большинству заболеваний, а так же к существенным ночным понижениям температуры воздуха сорт, позволяет получить до двух с половиной килограммов сочных листьев с одного квадратного метра.

Фото шпината Спокейн

Листья овальные, слегка вогнутые и волнистые по краям, собраны в мощные розетки, высотой до 14 сантиметров. Поверхность листьев глянцевая, насыщенного зеленого цвета. Сорт подходит для заготовки шпината на зиму, в том числе консервированию.

Читать еще:  Лучший сорт устриц: посадка и уход

Шпинат «Виктория»

Сорт, отличающийся компактными розетками диаметром 10-14 сантиметров, в которые собраны плотные букетики из зеленых листьев с легким серо-голубым налетом. Высота куста около 10 сантиметров. Сорт «Виктория» отличается морозостойкостью и хорошо переносит подзимний посев. Предназначен для употребления в свежем виде и переработке.

Гибрид шпината «Корента F1»

Один из новых гибридов с поздними сроками созревания, который постепенно завоевывает популярность. Отличается мясистыми и сочными листьями крупных размеров. Листья овальные, насыщенного изумрудного цвета и лаковым блеском. Урожайность «Корента F1» может достигать трех килограммов с одного квадратного метра площади. Подходит для приготовления салатов и горячих блюд. А так же консервирования и заморозки. Сушить листья шпината сорта «Корента F1» не рекомендуют из-за низкого содержания сухих веществ.

Шпинат «Варяг»

Сорт от метра российской селекции – института имени Вавилова. Для сорта характерны позднее начало стеклования и массивные розетки с крупными овальными листьями темно-зеленого цвета. Масса одной розетки может достигать 50-60 грамм. За сезон с одного квадратного метра площади можно получить до трех с половиной килограммов зелени. В употреблении «Варяг» универсален. Особенно хорошо подходит для приготовления крем-супов.

Шпинат Варяг — фото

В большинстве своем позднеспелые сорта шпината представлены гибридами.

Это и понятно. Все виды шпината со сроками созревания от двух месяцев должны обладать холодостойкостью, устойчивостью к грибковым и вирусным заболеваниям. И длительное время не давать стрелок при низких температурах и недостаточной освещенности.

Уход за культурой

Шпинат – растение неприхотливое, но требует особого ухода.

Чем подкормить шпинат

Шпинат подкармливают раствором аммиачной селитры. Для этого 30-40 г препарата растворяют в 10 литрах воды. Используют смесь на 1 кв. метр. После подкормки растения орошают чистой водой. Рекомендуем посмотреть статью – Аммиачная селитра как удобрение: применение на огороде.

Как поливать

Шпинат любит влагу, поэтому поливы должны быть регулярными. В сухое и жаркое время 2 раза в сутки: утром и вечером. После дождя – через сутки. На 1 кв метр используют 20 литров воды. Но избыток воды приведет к загниванию корней, поэтому не заливайте зелень.

Борьба с болезнями и вредителями шпината

Наиболее распространенной болезнью растений считают корневую гниль и ложную мучнистую росу. При первых признаках увядания листьев растения, немедленно удалите их, а полив уменьшите.

Растение могут повредить и насекомые. Минирующая муха откладывает яйца в листьях шпината. Гусеницы затем поедают зеленую массу культуры, спасение от не е – посадка шпината рядом со свеклой, которая отпугнет вредителя.

Свекловичная муха также причинит вред растению, отложив яйца на растении. Поможет препарат Фосфамид, используйте 0,2% раствор средства. Капустная совка и тля – злостные вредители культуры.

Нужно своевременно заниматься прополкой и опрыскать культуру табачным или помидорным настоем.

Медведка уничтожает корни растения. Для борьбы чаще рыхлите междурядья, на зиму выройте ямки, положите в них навоз, медведка ищет теплое место для зимовки. Здесь ее и можно уничтожить.

Для выращивания шпината на подоконнике, необходимо воспользоваться ящиками с плодородной почвой. Как только почва будет готова, следует сделать небольшие углубления, разместить семена и покрыть землей. При регулярном поливе и уходе зелень обрадует своим урожаем.

Таким образом, при соблюдении всех рекомендаций и правил по уходу за растением, можно получить здоровый и богатый урожай.

Посмотрите видео! Как правильно посеять шпинат Сроки сева шпината

Описание культуры

Если вы увидите цветущий шпинат — кустик высотой около полуметра с метелочками на удлиненных стеблях, то вряд ли вы его узнаете. А все потому, что выращивание шпината в пищу завершается в самом начале его вегетационного периода. Только молодые нежные розетки листьев годятся в салат или суп.

Полезных свойств у растения очень много:

  • целый комплекс витаминов, часть из которых сохраняется даже после термической обработки;
  • минералы, среди которых в наибольшем количестве представлено железо;
  • клетчатка, которая помогает нормализовать работу кишечника и многое другое.

В общем, не даром Екатерина Медичи требовала регулярно подавать шпинат к королевскому столу.

Рейтинг сортов шпината для выращивания в домашних условиях

Чтобы вырастить шпинат на подоконнике, потребуется создать определенные условия. У этой культуры есть одна очень важная особенность. В стрессовых условиях шпинат прекращает наращивать зеленую массу и начинает стрелковаться. Зелень таких растений мельчает, становится жесткой, приобретает горьковатый привкус.

Свет

При выращивании шпината в домашних условиях необходимо яркое солнечное освещение. Поэтому емкости с растениями лучше всего разместить на окнах южной ориентации. При недостатке естественного освещения организуют досветку. Для этого используют лампы дневного света или специальные фито с розовым спектром.

В зимнее время продолжительность светового дня должна составлять не менее 12 часов. При недостатке освещения растения очень быстро вытянутся, так и не сформировав полноценной розетки.

Температура

При выращивании шпината в доме температуру поддерживают в пределах +18-22°С. Превышение этого показателя нежелательно, растения начинают вытягиваться и полегают. При наличии возможности емкость со шпинатом можно вынести на застекленный балкон, лоджию или веранду. Он хорошо развивается и при температуре +8-10°С. В этом случае растения даже получаются более крепкими и коренастыми.

Читать еще:  Все лучшие сорта винограда: посадка и уход

Грунт

Шпинат выращивают в питательном, рыхлом грунте с нейтральной реакцией. Для его приготовления используют перегной, дерновую землю и чистый речной песок. Все компоненты смешиваются в равных пропорциях. При отсутствии возможности для самостоятельного приготовления земли приобретают готовый промышленный субстрат универсального назначения, изготовленный на основе торфа.

Емкость

Чтобы посадить шпинат в домашних условиях, потребуется пластиковая емкость круглой или прямоугольной формы глубиной не менее 20 см. Ее длина и ширина ограничиваются только размерами подоконника. В ее дне обязательно должны быть дренажные отверстия.

Лучшие сорта шпината

Вначале полезную зелень оценили испанские монахи. Живущие в высокогорных обителях, они как никто другой нуждались в витаминах и питательных элементах.

Они и обратили внимание, что употребление шпината предотвращает развитие такого опасного и коварного заболевания, как цинга. Чаще всего они пекли хлеб из измельченных стеблей и листьев шпината или готовили сок.

Со временем шпинат оценили и в королевских кругах Европы. Долгое время он оставался доступным лишь для вельмож. Но постепенно его выращиванием для личных нужд и продажи стали заниматься и крестьяне.

В России он не получил столь широкого распространения, возможно и потому, что на ее территории растет местная альтернатива – щавель. В начале нынешнего тысячелетия на прилавки магазинов постсоветского хлынул поток семян.

Огородники получили доступ к самым экзотичным овощам. Среди них оказался и шпинат. Сегодня можно часто увидеть людей, рассматривающих фото на пакетиках с семенами шпината разнообразных сортов и видов.

Польза шпината

Доказано, что шпинат одно из самых полезных растений. В нем содержится витамин всех групп. Особенно зелень богата витамином «С» и витаминами группы «В», а также фолиевой и лютеиновой кислотами. Есть в нем и множество микроэлементов: калий, магний, селен, железо.

Шпинат улучшает пищеварение и обладает противоопухолевым действием. А вот содержание щавелевой кислоты, в нем меньше, чем в одноименном растении. Поэтому шпинат хоть и с осторожностью, но можно употреблять людям с заболеваниями почек и печени.

И как обычно нашим садоводам мало привычных сортов огородного шпината. На садовых участках, а также балконах и верандах начинают появляться другие виды шпината. Рассмотрим более подробно некоторые разновидности шпината и приведем их фото с названиями.

Огородный шпинат

Огородный шпинат – это те самые уже ставшие привычными на дачных участках розетки из листьев всевозможных оттенков зеленого цвета. Различаются они по срокам созревания и способу употребления в пищу.

Сроки созревания у шпината зависят от периода, который проходит с момента появления всходов и до выброса стрелки. С появлением последних листья и черешки грубеют, в них появляются волокна. Пропадает сочность и нежность шпината. А ведь именно за них он и ценится.

От появления первых листьев до начала массового стрелкования у разных сортов шпината проходит от двух недель до двух месяцев. Поэтому шпинат подразделяют на раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые.

Условия посадки и ухода за растениями одинаковые. Высаживают огородные сорта шпината либо поздней осенью, либо весной в период с марта по май. Не все виды шпината, приведенные на фото, подходят для подзимнего посева. Наиболее холодостойкими сортами, молодые розетки которых способны выдержать сильные морозы, являются «Вирофле», «Зимний великан», «Матадор».

Посев шпината

Посев проводят в октябре-ноябре, в зависимости от погодных условий. Подзимний посев можно проводить двумя способами.

  1. В начале октября в еще относительно прогретые гряды. В этом случае шпинат успеет взойти до заморозков и сформировать розетки. Их мульчируют смесью торфа с опилками или хвоей и укрывают пленкой или агроволокном. Из плюсов – растения с наступлением тепла сразу тронуться в рост и первые листья можно будет срезать в конце марта или начале апреля. Из минусов – всходы могут вымерзнуть в сильные морозы.
  2. В октябре готовят гряды, и делают бороздки. Оставляют до легких заморозков. В подмерзшую землю в ноябре высевают семена шпината и закрывают сверху слоем торфа и садовой земли на высоту около 2 см. В этом случае всходы не замерзнут. Семена во время таяния снега получат достаточное количество влаги и быстро тронутся в рост. Урожай можно получить во второй половине апреля.

Среди остальных сортов огородного шпината на фото, особенной популярностью пользуются:

  • из раннеспелых сортов: «Стоик», «Повар Миша», «Крепыш»;
  • из среднеспелых сортов: «Мариска», «Исполинский», «Лагос F1»;
  • из позднеспелых сортов: «Корента F1», Спокейн F1», «Варяг».

Все вышеперечисленные виды шпината любят рыхлые, супесчаные почвы и обильный полив. Подкармливать шпинат не следует, так как ему свойственно накопление нитратов. Регулярного рыхления почвы и своевременной срезки листьев будет вполне достаточно для хорошего урожая.

Виды шпината, несвойственные нашему региону

Современные владельцы земельных участков, увлекающиеся выращиванием зелени, не стоят на месте и стараются идти в ногу со временем. Особенно, если учесть один факт. Для того, чтобы иметь стабильный урожай шпината с марта по октябрь, в условиях средней полосы надо прибегать к различным уловкам:

  • под зимнему посеву;
  • подбору сортов с различными сроками созревания;
  • посеву семян в несколько этапов с различными временными интервалами;
  • укрытию всходов весной и затенению растений летом.
Читать еще:  Раннеспелые сорта малины лучшие: посадка и уход

Но есть желание решить проблему за один раз. Посадка, всходы, сбор урожая. Вот и появляются в рассказы и фото диковинных сортов шпината с их экзотическими названиями.

Новозеландский шпинат

Новозеландский шпинат, одна из наиболее популярных разновидностей шпината, отличающихся от привычного для нашего взгляда растения. Культура широко распространена в странах Америки и Западной Европы. В Россию попала недавно.

Это кустарник, высотой до одного метра. Активно формирует стелющиеся стебли, от которых в свою очередь ветвятся молодые побеги. Листья среднего размера, изумрудного цвета и ромбовидной формы. В пищу употребляют листья и молодые побеги.

На вкус новозеландский несколько отличается от огородных сортов. Он более выраженный, с кислинкой. Подходит, как для употребления в пищу, так и для заготовки на зиму. Его можно замораживать или сушить. Приятный бонус – листья новозеландского шпината практически не теряют свои полезные свойства при термической обработке. Сорт идеально подходит для консервирования.

Единственный минус новозеландского шпината – его теплолюбивость и туго всхожесть семян. Выращивают новозеландский шпинат рассадным методом. Семена высевают в середине апреля. Предварительно их замачивают в теплой воде на двое суток. Воду периодически обновляют. Можно добавить несколько капель стимулятора роста.

Всходить семена могут около месяца, но более вероятные сроки – две-три недели. К концу мая в грунт высаживают сформировавшийся куст. При угрозе поздних заморозков – посадки укрывают. При температуре воздуха ниже 15 градусов новозеландский шпинат может перестать давать побеги. Нуждается в обильном поливе.

При благоприятных условиях формирует молодые побеги с конца июня до середины сентября.

Земляничный шпинат

Все чаще на прилавках магазинов попадаются пакеты семян с фото земляничного вида шпината. К нам он пришел из стран Восточной Европы, расположенных на Балканском полуострове. Родиной данной разновидности шпината является Средиземноморское побережье.

Как и новозеландский шпинат, земляничный также формирует куст высотой около 80 см. Растение прямостоячее. Побеги мощные, покрытые длинными копьевидными листьями с резным краем. Имеют светло-зеленый оттенок. В конце вегетации в пазухах листьев образуются крупные до 2 см ягоды насыщенного красного цвета со множеством семян. Именно от ягод и пошло название данного вида.

В пищу употребляют

  • Листья. Их преимущественно используют в свежем виде для приготовления салатов или первых блюд.
  • Ягоды. Здесь применение намного шире. Их употребляют в свежем виде, готовят из них компоты или сока, варят джемы и варенья.

Сочные немного сладковатые листья обладают тонким земляничным ароматом. Ягоды сладкие и мясистые, по вкусу напоминают ежевику.

Эта разновидность шпината отличается:

  • холодостойкостью и морозостойкостью и легко выдерживает заморозки до 10 градусов;
  • устойчивостью к недостатку влаги;
  • не требовательностью к составу почву;
  • длительным периодом плодоношения.

В условиях средней полосы земляничный шпинат выращивают, как однолетнее растение. Посев семян проводят в первой половине апреля. Всходы регулярно рыхлят и поливают. Нуждается в одной подкормке минеральными удобрениями за сезон.

Первые листья можно сорвать спустя месяц после всходов. Ягоды появляются ближе к середине июня и формируются до холодов. При желании собирать именно ягоды, для срезки листьев оставляют несколько отдельных кустов.

Индийский шпинат

Разновидность индийского шпината, пример которого приведен на фото, еще редкий гость на садовых участках в средних широтах. Этот гость прибыл из стран Юго-Восточной Азии, где культивируется, как многолетнее растение. Широко применяется в кулинарии и медицине.

Индийский шпинат, представляет собой, вьющуюся лиану, покрытую мясистыми листьями среднего размера в форме сердца. Цвет листьев ярко-зеленый. Черешки имеют легкий красноватый оттенок. Цветет мелкими белыми цветами, собранными в соцветии. К октябрю теплые годы можно дождаться и ягод. Они овальные, длиной не более одного сантиметра, пурпурного цвета.

В пищу употребляют листья, преимущественно в виде супов. Также их сушат и заваривают чай. Вкус приятный, с пикантными нотками. Освежающий.

Растение теплолюбивое и выращивается через рассаду. Предварительно замоченные семена высаживаю в апреле. В начале июня пересаживают шпинат в открытый грунт и сразу предусматривают опору. Лиана за сезон вырастает до двух метров.

Индийская разновидность шпината отлично размножается черенками. Осенью их срезают и высаживают в контейнеры. Они прекрасно будут себя чувствовать на подоконнике, а в доме всегда будет под рукой небольшое количество витаминной зелени.

Стоит обратить внимание, что у индийского шпината есть декоративный подвид. Он отличается более грубыми листьями с красноватым оттенком.

Другие сорта шпината

В статье приведены не все сорта и виды шпината. Есть еще:

  • водяной шпинат, предпочтение которому отдают в Китае;
  • французский или горный шпинат, у нас известный как лебеда, благодаря которой в голодные годы сумело выжить множество людей;
  • английский шпинат, потерявший свое положение с появлением огородных сортов.
Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector