0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Крафтовое пиво Mikkeller

Bjergsø и Keller в начале 2000 годов экспериментировали с пивоварением у себя в домашних условиях. Сначала пытаясь клонировать существующие крафтовые стили пива. В то время появляться немецкое и бельгийское пиво, которое в Дании считалось чем-то особенным — интересным, отличающимся от массового Карлсберга. Однако с их слов, пивоварение их заинтересовало, после дегустации именно американского крафта. Для своего времени то пиво было экстремальным, эпатажным — ничего подобного в Европе еще не делали. Это были IPA, двойные IPA и имперские стауты, в основном с Западного побережья, с пивоварен вроде Stone и AleSmith.

Миккел Борг Бьергсё

Производство пива в домашних условиях было небольшим, поскольку был основан на кухне, а пиво подавалось на нескольких встречах любителей пива и в небольших местных барах. Брат Бьергсо основал пивной магазин в 2005 году и начал продавать пиво, чтобы выбрать направления в нескольких странах. В 2006 году Bjergsø и Keller основали пивоваренную компанию Mikkeller, названную в честь их домашнего пивоваренного производства.

В конце 2005 года было сварено «Beer Geek Breakfast», за это пиво партнеры получили награду как лучший в мире стаут по версии RateBeer 2005 года. После такого признания, к пивоварне Миккеллер стали поступать предложения от импортеров в другие страны, в частности из США. Миккеллер начинает варить в контрактных пивоварнях, оплачивая аренду оборудования и затраты на процесс пивоварения. Таким образом, небольшая компания могла бы продолжить производство, даже если у нее не было средств для инвестиций в оборудование и профессиональное пивоваренное оборудование.

Келлер ушел из компанией в 2007 году, так как он не был заинтересован в производстве большого количества, в то время как Борг Бьергсё стремился постоянно создавать новые рецепты и вкусы, так как никогда не понимал традиционные пивоварни, особенно европейские, которые делают четыре сорта, и всё. Келлер прекратил свое участие, чтобы продолжить свою карьеру в качестве журналиста, оставив Бьергсё одного со своей пивоварней.

Сорта клетры ольхолистной

Среди культурных представителей этого вида различается несколько распространенных сортов.

СортСоцветия
Септембер БьютиБелоснежные. Поздний сорт. Цветение в начале сентября.
РозеаБледновато-розовые.
Руби СпайсКоротенькие, светло-вишневые. На фоне темной листвы выделяются как звездочки.
Крил КаликоЯрко-желтые или золотистые.
Сикстин КэндлзКремово-белые. Крохотные сорта с высотой до 1 м.
Хаммингберд
ПаникулатаБелые соцветия крупнее, чем у основного вида. Дугообразные ветви.
Пинк СпаерПурпурные, по виду напоминающие свечку. Сильный приятный запах.

Цветение растения

Яркие красные, оранжевые и желтые цветы мамбреции появляются в мае-июне, но цвести растение продолжает до середины осени, образуя новые и новые бутоны. Эта особенность цветов является очень полезной для их использования в качестве украшения сада в течение всего жаркого периода года.

Цветы появляются на высоких стеблях, которые в высоту могут достигать 60 см. На одном стебле за весь период цветения монтбреции может появиться до 20 цветов. Часто садоводы срезают стебли с цветами, чтобы составить из них великолепный букет, источающий приятный запах, и поставить его в вазу для украшения домашнего интерьера. Интересной особенностью цветов является то, что по мере их высыхания источаемый ими запах усиливается.

Читать еще:  Лучшие сорта винограда для рынка: посадка и уход

Описание

Мюленбергия Волосовидная представляет собой довольно высокое многолетнее растение. Если смотреть с расстояния, то оно выглядит как фиолетовая дымка или пена. Тончайшие жилистые листья и побеги имеют глянцевый блеск и темно-зеленый окрас. Высота волосовидных побегов от 30 до 90 см, а ширина куста 30-60 см. На концах побегов формируются диффузные шелковистые метелки соцветий пурпурно-красного или розового цвета. Пушистые соцветия довольно крупные и достигают длины 50 см, при среднем диаметре 25 см. Цветение Мюленбергии начинается во второй половине лета и продолжается около 6-8 недель. После цветения на побегах злака формируются коричневые семена, которые также имеют довольно привлекательный вид.

На своей родине, в восточной части Североамериканского континента она образует целые заросли в сосновых лесах и прериях, но может также расти и одиночно.

На сегодняшний день известно и активно используется в ландшафтном дизайне несколько сортов этой декоративной пушистой травы:

• White Cloud. Сорт выведен селекционерами во Флориде. Отличается более массивными размерами куста и формой побегов, которые растут вертикально, а не поникают под тяжестью соцветий. Цвет листьев голубоватый, а в период цветения белые пушистые метелки соцветий на фоне листвы выглядят особенно эффектно. Расцветает Мюленбергия Белое облако немного позже, чем видовые кусты, но это не делает его менее красивым. Пушистый шлейф белоснежных колосков будет украшать сад даже с наступлением холодов.

• Pink Muhly Grass. Розовая оленья трава или просто трава Мьюли образует пышный арочный куст. Ее тонкие листья меняют свой окрас. Летом они окрашены в сине-зеленый, а ближе к осени приобретают медный оттенок. Воздушные розовые соцветия начинают появляться в августе и остаются на протяжении всей зимы.

Посадка келерии

Выращивание злаков не требует особых агротехнических знаний от цветовода. Они неприхотливы и выносливы, спокойно переживут минимальный уход.

Выбор места и особенности почвы

Многолетник чрезвычайно светолюбив, поэтому место на клумбе для него подбирают наиболее освещенное солнечными лучами на протяжении всего дня.

Одинаково хорошо переносят прямое излучение молодые и зрелые кустики. Растение стойко выносит длительный засушливый период, хотя и может потерять некоторые листья. Ветер и сквозняки также не страшны злаку.

Келерия замечательно развивается на умеренно-щелочных либо нейтральных почвах, главное – чтобы их структура оставалась постоянно рыхлой и хорошо дренированной.

Как правильно посадить тонконог

На расстоянии 25 см одну от другой роют лунки величиной, равной примерно размерам корневого кома высаживаемых растений. На дно насыпают немного перепревшего компоста, перемешанного с выбранной землей, и слегка увлажняют.

Высаживаемое растение размещают в лунке, аккуратно расправив корни, и присыпают сухой землей, слегка утрамбовывают грунт вокруг розетки.

Топ 10 лучших сортов бельгийского пива

Британское издание The Independent недавно составило рейтинг 10 лучших сортов бельгийского пива, опираясь на голосование в журнале Belgian Beer & Food. Начинаем с десятого места, помня, что в Бельгии есть еще 890 других сортов пива, которые тоже хороши, но в этом раз не вошли в ТОП 10.

10 место — пиво St Feuillien Brune, 8,5%

На десятом месте оказалось бельгийское пиво St Feuillien Brune, которое производит валлонская пивоварня, работающая с 1873 года. St Feuillien Brune относится к категории аббатского пива, он насыщен солодом, а его карамельные ноты перемешались с оттенками сухофруктов. Этот браун-эль обладает долгим сухим и горьким финишем.

9 место — пиво De Cam, Framboise-Lambiek, 6%

На девятое место выбрался фруктовый ламбик — De Cam, Framboise-Lambiek, представляющий собой традиционный бельгийский малиновый эль. Выдерживается это пиво в дубовых бочках, из-за чего получает мягкий легкий вкус с кислинкой.

8 место — пиво St Bernardus Wit, 5.5%

Восьмое место по праву достается пшеничному пиву St Bernardus Wit, которое варится вместе с кориандром и апельсиновой кожурой, из-за чего получает золотистый цвет и высокую белую пену. Это бельгийское пиво отлично подойдет для утоления летней жажды, а умеренная крепость позволит дольше наслаждаться напитком.

7 место — пиво Boon Oude Geuze, 7%

Бельгийский гёз Boon Oude Geuze представляет собой купаж старого и нового ламбика, его игристость похожа на шампанско (из-за добавления молодого ламбика пиво в бутылке дображивает). Этот бельгийский гёз обладает нотами виноградного сусла и дуба, при этом кисловатость делает его сырный вкус достаточно сдержанным.

Читать еще:  Какие лучшие сорта огурцов?

6 место — пиво Fantôme Saison, 8%

На шестое место в десятке лучшего пива Бельгии встал Fantôme Saison, который при своей кислотности даёт легкий аромат лемонграсса, параллельно обладая цветочными нотками. Это пиво является традиционным для Бельгии и сразу несколько пивоварен страны поставляют на рынок свои «сэзоны» (Saison).

5 место — пиво Rodenbach Grand Cru, 6%

На пятое место встал фламандский красный эль Rodenbach Grand Cru — это купаж 2/3 пива, выдержанного 2 года в дубовых фудерах, и 1/3 молодого пива. Дображивание происходит с участием разных дрожжей, в итоге красный эль получает нотки дуба и карамельного солода. Фруктовую кислотность пиву дарят будто бы вишня и слива, но это лишь вкус, а настоящих фруктов в рецепте эля Rodenbach Grand Cru нет!

4 место — пиво De Struise Brouwers Rio Reserva, 11%

На четвертом месте оказался экспериментальный сорт купажированного бельгийского пива от знаменитой современной пивоварни De Struise. Пиво De Struise Brouwers Rio Reserva выдерживается всего 4 года, первое время в танках, затем его переливают в бочки из-под вина из Сент-Эмильона, и завершая выдержку переливают в дубовые бочки из-под бурбона. Пиво в результате приобретает янтарный цвет, становится мягким и обладает насыщенным карамельным вкусом с нотками дуба, вина и бурбона.

3 место — пиво Duvel Tripel Hop Citra, 9.5%

На третьем месте в рейтинге пиво Duvel Tripel Hop Citra с удивительно золотистым цветом. Несколько лет назад пивоварня Duvel решила провести эксперимент, добавив третий вид хмеля в процессе варки этого напитка. В результате получилось пиво немного более крепкое, чем классический Duvel, но появились приятные нотки грейпфрута и лимона.

2 место — пиво De Ranke XX Bitter, 6.2%

Второе место завоевало золотистое пиво De Ranke XX Bitter, обладающее ярким вкусом хмеля, и чуть приглушенной солодовостью. Этот эль получился довольно шипучим и дает высокую белую пену, при этом хмель даёт перечный и сосновый вкус, добавляя горечи пиву. По праву можно сказать, что это один из лучших бельгийских элей!

1 место — пиво Westmalle Tripel, 9.5%

Победителем рейтинга стал крепкий Westmalle Tripel, который олицетворяет в себе главные традиции бельгийских пивоваров — это траппистский блонд-эль с пряным ароматом дрожжей и плотной пенной шапкой. Пиво обладает мягкими фруктовыми нотами, пряностью и сладостью солода. Крепкий и полностью сбалансированный вкус подарит вам новые впечатления!

Подготовил для читателей небольшой обзор Топ 5 бельгийских пивных баров, ресторанов и пабов где лучше всего пить пиво в Бельгии, если вы прибыли в эту страну в первый раз и у вас нет гида.

  • RRRW — Real Royal Rye Wine
  • Ржаное вино — ещё пару слов о коллаборационистском пивоварении.
  • Минский взгляд на Royal Rye Wine
  • Копенгаген. Часть 1
  • Вопросы к Cтранствующему пивовару
  • Выдающиеся Пивовары. Mikkeller
  • Copenhagen Beer Celebration — 2012. Запоздалое послесловие.

2021

2020

  • Декабрь (1)
  • Сентябрь (1)
  • Май (1)
  • Март (1)

2019

  • Ноябрь (1)
  • Октябрь (3)
  • Сентябрь (1)
  • Март (4)
  • Февраль (1)
  • Январь (2)

2018

  • Декабрь (1)
  • Ноябрь (1)
  • Октябрь (1)
  • Сентябрь (1)
  • Май (1)

2017

  • Октябрь (2)
  • Август (1)
  • Июль (3)
  • Июнь (2)
  • Май (7)
  • Апрель (10)
  • Март (8)
  • Февраль (1)
  • Январь (8)

2016

  • Декабрь (5)
  • Ноябрь (9)
  • Октябрь (22)
  • Сентябрь (1)
  • Июль (26)
  • Июнь (1)
  • Май (3)
  • Март (1)
  • Февраль (1)
  • Январь (4)

2015

  • Декабрь (2)
  • Ноябрь (1)
  • Сентябрь (1)
  • Май (5)
  • Апрель (4)
  • Март (8)
  • Февраль (7)
  • Январь (5)

2014

  • Декабрь (3)
  • Ноябрь (4)
  • Октябрь (1)
  • Сентябрь (15)
  • Август (7)
  • Июль (2)
  • Июнь (3)
  • Май (4)
  • Апрель (15)
  • Март (5)
  • Февраль (348)
  • Январь (12)

2013

  • Декабрь (15)
  • Ноябрь (11)
  • Октябрь (12)
  • Сентябрь (7)
  • Август (6)
  • Июль (17)
  • Июнь (17)
  • Май (14)
  • Апрель (19)
  • Март (18)
  • Февраль (22)
  • Январь (17)
Читать еще:  Яблони карликовые лучшие сорта: посадка и уход

2012

  • Декабрь (21)
  • Ноябрь (24)
  • Октябрь (16)
  • Сентябрь (21)
  • Август (15)
  • Июль (14)
  • Июнь (21)
  • Май (22)
  • Апрель (25)
  • Март (22)
  • Февраль (25)
  • Январь (23)

2011

  • Декабрь (21)
  • Ноябрь (21)
  • Октябрь (12)
  • Сентябрь (22)
  • Август (20)
  • Июль (30)
  • Июнь (36)
  • Май (29)
  • Апрель (24)
  • Март (39)
  • Февраль (18)
  • Январь (31)

2010

  • Декабрь (29)
  • Ноябрь (26)
  • Октябрь (31)
  • Сентябрь (40)
  • Август (38)
  • Июль (23)
  • Июнь (25)
  • Май (29)
  • Апрель (43)
  • Март (50)
  • Февраль (40)
  • Январь (28)

Выбор места для посадки клетры

Наиболее интенсивно кустарник цветет в ярко-освещенных солнечных местах, но способен адаптироваться к тенистым условиям. Лучше всего выбрать позицию с воздействием утреннего или вечернего солнца и в полуденной тени.

В природе куст растет в лесах среди деревьев, поэтому высаживать клетру лучше под защитой более высоких деревьев, стен или оград, которые препятствуют воздействию холодных зимних ветров.

Основное требование при посадке — это влажная, плодородная и кислая или слабокислая почва от 5,0 до 7,0 по шкале pH. Поэтому компаньонами кустарника могут быть любые ацидофилы, например, гортензия, рододендрон, азалия, верески, хвойные.

Добавление органического компоста или хвои в почву или/и их использование в качестве мульчи помогает повысить, а также поддержать уровень кислотности.

В питомниках клетра продается с закрытой корневой системой, поэтому высаживать ее можно на протяжении всего сезона.

«Anna Bidwell»

Яма для посадки должна быть как минимум в два раза больше земляного кома растения из контейнера. Для улучшения дренажа на дне выкладывают слой щебня или битого кирпича, сверху которого насыпают часть земли.

Удерживайте саженец клетры в яме ровно, заполняя почвой пространство вокруг корневой системы. Хорошо утрамбуйте землю после посадки и обильно полейте.

Чтобы уменьшить испарение влаги и снизить нагрев грунта в жару, вокруг приствольного пространства саженцев насыпают слой древесной мульчи или компоста. По мере разложения в почву из мульчи будут также поступать важные питательные вещества.

Уход за мальвой

Уход за мальвой не предполагает каких-либо сложных или узко специализированных процедур. Обычный уход, как за большинством садовых растений.

  • Полив мальвы. Без влаги невозможно цветение мальвы, если растению будет не хватать воды, пострадает, в первую очередь, его декоративность. Однако, не забывайте о развитой корневой системе мальвы, цветок может собирать воду далеко за пределами своего прикорневого круга. В обычное лето мальве достаточно сдержанного полива один раз в неделю, если лето жаркое и засушливое – увеличьте количество или объем полива.
  • Подкормка мальвы. Мальва «всеядна», она с удовольствием принимает органические удобрения, и фосфорно-калийным минеральным тоже будет рада. А если после полива замульчировать почву торфом, то одномоментно справитесь с двумя задачами: задержите влагу в грунте и напитаете почву питательными веществами.
  • Пересадка мальвы. Растение не рекомендуется пересаживать без острой на то необходимости. Если же приходится пересаживать, постарайтесь не тревожить корни, перевалите ком земли в новую лунку.
  • Уход за мальвой после цветения. Увядшие цветы необходимо удалять. Оставляйте цветы на растении только в том случае, если желаете собрать семена культуры.
  • Обрезка мальвы. Обрезкой считается срез цветоноса после увядания. Если в планах нет сбор семян, обрезать цветоносы обязательно, чтобы растение не тратило силы на образование семян, а потратило их, к примеру, на повторное цветение осенью.
  • Подвязка мальвы. Даже низкорослые сорта, высотою до 1 м, нуждаются в регулярной подвязке стеблей, чтобы порыв ветра не обломал растения.
  • Болезни мальвы. Среди распространенных заболеваний мальвы числится ржавчина и мучнистая роса. Пораженные части растения необходимо удалить с участка, а остальные посадки обработать фунгицидом.
  • Вредители мальвы. Единственный вредитель, докучающий мальве – это слизень. Чтобы устранить эту проблему, разложите приманки возле растения и вручную соберите слизней в банку.

Вот и весь неприхотливый уход за культурой. Пошаговая инструкция, данная в этой статье, поможет познакомиться с мальвой поближе, а посадка на собственном участке – вырастить красивое и простое растение на клумбе.

Ссылка на основную публикацию
Статьи c упоминанием слов:
Adblock
detector